夏日将近，“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。茯苓药性平和，健脾时不上火，利湿时不伤正气。是去火良品。
茯苓功效茯苓糕是长寿的乾隆每天必吃的“八珍糕”之一，其多种细菌有抑制作用；能降胃酸，对消化道溃疡有预防效果；对肝损伤有明显的保护作用;有抗肿瘤的作用；能多方面对免疫功能进行调节；能使化疗所致白细胞减少加速回升；并有镇静的作用。今天我们就一起来学习茯苓糕的做法。
原料材料：茯苓15克，面粉200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各种干果适量，清水200克。
做法茯苓打粉待用
面粉
白砂糖
发酵粉
发酵粉和清水混合后静置10分钟左右
茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖，发酵液混合，将面糊放于温暖处发酵至2倍大，40分钟左右。
取一个大点的容器，底部及四周抹油
将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸25分钟即可。
完成
茯苓没有药味，放在食物里不影响口感，大家还可以每次用30克茯苓粉加在日常蒸馒头蒸糕的白面或者大米面中食用，应该是脾虚人的家常主食。关注《微食记》让您的餐桌有更多美食。小编欢迎你的留言与建议。
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