哪些食物是属于粗粮帮助便秘（冬季干燥容易便秘）

有句俗语说“冬天冷的不想出被窝”。有不少朋友在寒冷的冬季都不愿意运动，加上饮食方面不注意，时间久了就容易出现便秘的现象。怎么办？不妨常吃这7种食物，清洁肠道，润肠通便，应季又滋补。

白萝卜

蒸拌萝卜丝

准备食材：白萝卜一斤，面粉，淀粉各25克，大蒜，盐，味精，香油各适量。

1、白萝卜去皮洗净，切丝，用清水稍泡一会，捞出控净水。

2、切好的萝卜丝加少许色拉油拌匀，再加面粉和淀粉拌匀，让每一根萝卜丝上都裹上一层，放入笼屉中摊平，入蒸笼蒸5分钟取出，抖散晾凉。

3、蒜捣成蓉，加入少量纯净水和盐，味精，香油调成汁，然后和晾凉的萝卜丝拌匀就可以食用了。

注意事项：

①加入淀粉的量不要过多，以免蒸熟后结块，不易散开，口感也不好。

②拌制时调味汁不宜多，以免成菜粘糊不清利。

③捣蒜放少许盐，可增加蒜香味。

洋葱

杏鲍菇炒洋葱

准备食材：洋葱150克、杏鲍菇200克、青红椒片、腊八蒜、葱片、姜末、盐、生抽、老抽、白糖适量。

1、先把杏鲍菇切片，洋葱切片。配几片青红椒片，准备好葱片，姜末。腊八蒜切片(稍多一些)

2、炒锅上火，下底油烧热后，放入杏鲍菇煎至表面微黄，下入葱姜，腊八蒜炒香，洋葱片，青红椒片一同下锅炒，炒至洋葱半透明时下入腌腊八蒜的醋，盐，生抽，少许老抽或酱油调色，喜欢吃糖也可以少放些白糖。翻炒均匀就可以装盘开吃了。

白菜

酸渍白菜

准备食材：长筒白菜半颗、石花菜50克、豆腐干3个、红萝卜、发好的木耳、五香水煮黄豆、盐、醋、花椒、香油、味精、姜末适量。

1、把长筒子白菜剥去老叶，清洗干净，切成菱形片，入沸水中翻两下身，也就是稍烫一下就捞出，放入盆内，加入用纱布包好的花椒（花椒量不宜多）和醋，然后再加入热水淹过白菜，放置5小时以上。

2、石花菜用清水泡发，挑去杂物，清洗干净，切成4厘米大小的段。红萝卜去皮洗净，切菱形片，同木耳一起在沸水里焯一下捞出过凉。豆腐干切片。

3、将泡好的白菜捞出，放入容器内，加入石花菜，木耳，红萝卜片，切好的豆腐干，煮熟的五香黄豆，放入盐、醋、味精或鸡精、香油，最后放上姜末用热花椒油炝出香味，拌匀就可以装盘食用了。

注意事项：

①白菜要选择脆嫩的长筒子白菜，帮多叶少做出的成品更爽脆。石花菜选择颜色淡黄，杂质少，较干的为好。

②白菜在沸水里烫一烫就可以，千万不能煮，不然白菜就不爽脆了。

③醋不宜过多，因为白菜提前用醋水浸泡过，多放太酸影响口味。香油，花椒油也不要多放，多放油腻而失去了清香和清爽，成菜就失去了特点。

南瓜

南瓜饭

准备食材：大米、南瓜。

1、南瓜洗净切块，大米轻轻清洗两遍。

2、大米放入电饭煲中加水，没过大米一个指节，南瓜铺在上面，按照平时蒸米饭的方法蒸熟。

3、食用时可以拌在一起吃，也可以就着南瓜吃。

红薯

红薯玉面窝窝

准备食材：红薯、玉米面

1、把红薯削皮洗净，然后切片，上茏蒸熟，取出捣成泥。

2、趁热把玉米面放入红薯泥中，（根据个人喜好也可以加入一些牛奶，白糖，从健康角度来说最好不加。）搅拌均匀，揉几下，和成面团，取出一小块面捏一捏，捏成上尖下宽，中空的锥形。

3、做好的窝头放入笼中蒸十五分钟，关火稍闷一下，再取出就可以食用了。

花生

芹菜拌花生米

准备食材：花生米、芹菜、红萝卜、盐、花椒、鸡精。

1、芹菜摘了叶后洗净，切成大小合适的段状。胡萝卜切丁备用。

2、取适量泡好的花生米，将花生放入水锅中，加入大料、香叶和葱姜、盐。烧开后中火煮15～20分钟，将花生煮至自己想要的成熟度，将花生捞出放凉，泡制一会更有味。

3、芹菜、红萝卜入沸水锅中，焯水，捞出过凉水

4、将芹菜、胡萝卜与花生加入小盆当中，加入适量的生抽、食盐、滴几滴香油、鸡精，用热花椒油炝姜末，然后拌匀。

香蕉

蒸香蕉

准备食材：香蕉2根

1、香蕉两根洗干净，用刀切两端根蒂部分。

2、锅里适量清水，大火上锅15钟左右即可取出食用。

老五唠叨几句：

平时要注意多吃富含膳食纤维的新鲜蔬菜水果，比如青菜、芹菜、韭菜、大白菜梗、香蕉、苹果、猕猴桃，多喝水或者是蜂蜜水，多吃粗粮、杂粮，比如玉米、红薯、燕麦。少吃辛辣刺激性的食物，避免过度节食，养成每日定时排便的习惯。对于顽固性便秘，最好是去医院进行相关检查，明确引起便秘的原因，在针对性治疗才是正确方法。