如今正是可以疯狂吃水果的季节,草莓、樱桃、芒果、桃子、山竹、荔枝、西瓜、葡萄……你是不是统统都想吃个够?

而养生、保健的潮流,早就让吃水果成为每日“必修课”,但如何吃水果的话题一直是“百家争鸣”,更有各路达人“现身说法”多吃水果的益处。那么“多吃水果”就一定好吗?

结论是:水果不过是我们日常生活中的一种食物而已,不要指望仅仅通过吃水果达到养生、保健的目的。

那么,可以不吃水果吗?当然不行,水果是必须要吃的。吃水果时要掌握好食用方法和食用量,这两个原则一个都不能少。

五一前后吃什么水果好 多吃水果就一定好吗(1)

五一前后吃什么水果好 多吃水果就一定好吗(2)

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食用方法记三点

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1 水果不宜榨汁喝

吃水果最流行的方式,莫过于榨汁了。榨汁机可以使完整的水果瞬间成为果汁,更先进的还可以一边出水果渣渣,一边出清澈的果汁。

但事实是,单纯喝果汁,会导致过多热量摄入。比如,一杯400毫升左右的橙汁至少要3个橙子,100克橙子热量47大卡(一个中等大小的橙子大概200克左右),100克米饭热量116大卡(一般家用小碗),3个橙子的果汁就相当于是两碗米饭的热量。

喝了这些果汁,你有没有减少主食摄入呢?大多数人可能没有,所以有些人“喝水果越多越胖”的答案找到了吧。

榨汁宣传的优点还有不损失营养,实际上,刀刃在高速旋转破碎植物细胞的同时,会和氧气发生“酶促氧化”,大部分维生素C就损失了。

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2 生吃、咀嚼水果有几大好处

事实上,一般健康人群最适合的水果食用方式是生吃、咀嚼,没错,就是动用我们的牙齿将水果磨碎咽下。

咀嚼有益于锻炼脸部肌肉群,使脸部肌肉紧致、线条清晰,是一举两得的美容方法哦!

咀嚼也可增加饱腹感,放慢胃排空速度,预防食物过量。万事都有度,食不过量也同样适用于水果。

还有一个重要益处,咀嚼能促进胰岛素分泌,调节体内糖的代谢。例如,糖尿病患者对于水果最多的一个忌讳,恐怕就是血糖升高,甚至是看着血糖指数表吃水果。

如果糖尿病人遇到最爱吃的西瓜怎么办?破解支招——小口、极慢速度地咀嚼,每一口至少咀嚼20次以上,并且吃一口歇一下,可以有效缓解血糖上升速度。

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3 经期女性、产妇等宜熟吃水果

水果加热后可软化膳食纤维,减少对肠胃的刺激性,适宜肠胃功能较弱的人群,腹部或手术范围大、全身反应明显的术后病人,以及经期女性、产妇、牙病患者等。

如果单纯因为水果凉,可以把水果切片用热水泡一下(别忘了水也要喝掉,流失的营养素在里面),或微波炉略微加热后食用。

如果是属于身体或饮食需要水煮,尽量少放水,水多了口味变淡就会加糖,结果就是营养价值没有提高反而增加了游离糖的摄入。游离糖就是指食物之外的糖分。

水果吃太多会“上火”

《中国居民膳食指南》中建议15岁以上人群每日食用水果量为200克~350克,这是去皮的实际食用量,数量相当于1个~2个中等大小的橙子和苹果。

有人可能会问:“难道超过这个量就不成吗,超过有危害吗?”是,有的。

过量摄入水果,必然导致热量摄入过高,引发俗称的“上火”。“火”源自于消化不良。胃肠道消化系统就像一台流水线,每一道程序都有额定的工作量,如果超大负荷工作就会引发“故障”,以口舌干燥、咽喉痛、便秘等症状表现出来。若长期以水果替代蔬菜,还会导致营养素摄入不均衡。

每日水果建议选择不同品种,可以不同色彩、不同含水量、不同甜度等方式来选择一日水果种类。

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五一劳动节

国际劳动节是世界上80多个国家的全国性节日。定在每年的五月一日。它是全世界劳动人民共同拥有的节日。国际劳动节是世界上80多个国家的全国性节日。定在每年的五月一日。它是全世界劳动人民共同拥有的节日。

祝大家节日快乐!

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文章:北京市通州区疾病控制中心

健康教育科副主任医师 曲欣

编辑:余运西

审核:吴卫红

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