鸭胗切片，加入少许盐、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉、生粉腌制20分钟，今天小编就来说说关于南昌风味辣脆鸭胗怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
南昌风味辣脆鸭胗怎么做
鸭胗切片，加入少许盐、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉、生粉腌制20分钟。
蒜苔和辣椒切好备用。
油烧热，倒入鸭胗爆炒。
炒至鸭胗变色倒入酱油，加水，刚没过鸭胗的量为宜，烧制2分钟至水干（如果喜欢口感比较硬的可以不用烧）。
烧至汁浓出锅备用。
炒锅洗净，倒入少许油，放入蒜苔、辣椒炒出香味。
倒入烧制好的鸭胗，加少许盐（大概1/4茶匙）和鸡精，炒至蒜苔断生即可。
