材料:清江鱼一条、姜片、姜丝、葱段、料酒、盐、生抽、蚝油、植物油、蒸鱼豉油、水,今天小编就来说说关于清蒸清江鱼需要几分钟?下面更多详细答案一起来看看吧!

清蒸清江鱼需要几分钟(不一样的清蒸清江鱼)

清蒸清江鱼需要几分钟

材料:清江鱼一条、姜片、姜丝、葱段、料酒、盐、生抽、蚝油、植物油、蒸鱼豉油、水

做法:

1.清江鱼去腮及内脏洗净,用开水浇在鱼身上去除粘膜,去除鱼肚内的黑膜,清洗干净。

2.鱼身两侧改刀,把盐、蚝油均匀地涂抹在鱼身上,每个改刀处加姜片后入盘,鱼肚内加姜片、葱段,鱼身淋料酒及生抽。

3.水开后带盘放入蒸锅,蒸15分钟出锅,倒掉盘子里的汤汁

4.碗内加入适量的蒸鱼豉油和水搅拌均匀,另起炒锅加底油,油热后加入姜丝炒香,倒入调好的蒸鱼豉油,待汤汁加热后浇在鱼上即可

注:1、去除粘膜及黑膜都是为了去除腥味

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