没想到,田野间,水边,山上等地方随处可见的艾草,居然有还有这么多用处,吃了甚至还能怀孕?艾草可以做到驱寒暖身,对月经不调效果显著。艾草有很多种做法,小编收集了几种做法。赶紧学起来!
艾草煎鸡蛋
这个艾草煎蛋,做法有点复杂,过程有点啰嗦,因为家里人都不怎么爱吃直接煮汤的艾草,说不好吃(她们才不管功效和营养如何呢),所以每次多花了十几分钟做这个菜,在艾草冒尖尖的春季里,可以每个星期都会做一至两次给她们吃。
挑选荒野里生长的艾草。(如果为食用,一般由有经验的长辈采摘,挑选嫩的才不那么苦)
将艾草清洗干净。
将艾草焯一下水,去掉苦味和稀释浓烈的艾香味,熟透后捞起待用。
晾一会不烫水了即将焯过的艾草剁碎。
打入鸡蛋,加入盐和少量蚝油一起搅拌均匀。
慢火煎。跟韭菜煎蛋一样的做法。
煎至外表微黄即可。
成品图,艾草的香味淡淡的,加上煎鸡蛋的香味,家里人都很爱吃。
瘦肉艾草汤
清洗艾草。把猪瘦肉剁碎(如果没有时间,可以用鸡蛋代替肉沫)。
把肉沫煮熟。加盐,油(用的是瑶山茶籽油,所以油的颜色比较深)。
成品图。肉沫煮熟之后,放入焯过的艾草,煮约2分钟,起锅。艾香味不算浓,但是一般都是大人爱吃,小孩嫌没有什么味道。
陈艾煮鸡蛋 (助孕汤)
这个绝对不能算是菜,按家人的意思,这是药。虽然加了本来很赞的红糖,但仍然很苦!鸡蛋勉强能吃下,汤绝对是要旁人逼一下才喝下去。
陈年干艾草一小把(怕苦的需要放更少量)、手工红糖一块、鸡蛋两个。
先将艾草煮约三分钟,水颜色变深之后加入鸡蛋(可以直接打入汤内不搅拌,也可以打成蛋花,也可以直接带壳放进去煮时间久一些)和红糖。慢火煮约8分钟。
成品图。这汤,真的好苦!为了怀宝宝,苦就苦点哈。
(部分内容来自“吃遍重庆”)
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