主料猪肝适量,今天小编就来说说关于周幺姑泡椒猪肝的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
周幺姑泡椒猪肝的做法
主料
猪肝适量
辅料
泡姜少许 小米辣少许 泡椒少许
泡豇豆少许
调料
淀粉少许
做法步骤
1.选新鲜猪肝,买回反复清洗干净,改刀切片后再次放入清水里,浸泡一会,反复清洗掉多余的血水。
2.泡姜泡豇豆从坛子里捞出。
3.泡椒小米辣都改刀切好备用。
4.浸泡好的猪肝沥干水分,加入淀粉。
5.搅拌均匀上浆。
6.热锅温油,放入猪肝。
7.中火滑炒开。
8.迅速炒至猪肝变色无血水即可关火。
9.盛出备用。
10.锅里留底油,放入配料炒香。
11.翻炒均匀。
12.再次倒入猪肝翻炒均匀,即可。