前段时间，网络上荞麦面卖得很火，自己也买了一份，上个月收到后就直接闲置放着，一直没有吃，今天心血来潮，就煮了一份，吃完后，默默给我家父母买了两份…
首先说下这款荞麦面吧，它主要配料是荞麦粉和全麦粉，水。
那么，荞麦到底是什么呢，这么受大众喜爱？
根据中国医学科学院卫生研究所对中国主要粮食的营养成分分析，荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。
研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防肥胖症有益。
所以，荞麦面非常适合老人或减肥人士，经常吃对身体有益。
再来说说口感方面吧。我今天就简单做了一个番茄鸡蛋荞麦面。
食材：荞麦面一包（80克），鸡蛋1个，西红柿半个
做法：
1.锅中放入适量水，大火烧开后放入荞麦面，再次烧开后转中火继续煮，煮五分钟这样面条熟透芯即可。（怕不熟可以稍微煮久点，这款面还有一个优点就是煮不糊，不烂。）
2.面条煮好后，捞出放入碗中。
3.重新起锅，放入适量水，水开后打入一个鸡蛋，倒入提前切好的番茄，烧开后煮两分钟左右加入调味即可。
4.把煮好的番茄鸡蛋汤倒入荞麦面中，搅拌均匀一下就可以食用 。
荞麦面吃起来有点弹性，软却不烂，很顺滑，十分好吃，也可以荞麦面煮好后直接拌自己喜欢吃的酱料，味道也十分不错。
不过如果是老人或减肥吃的，还是尽量清淡些好，酱料就别拌太多。
我吃过后觉得不错，就给自己父母买了两份，希望他们也喜欢。除了好吃营养丰富，还有2点很重要的：
其一，这款面不容易煮坏，大家都知道，有时候老人忘性比较大，通常转下身就忘记了，平常在家看爸妈做早餐，面条经常煮糊，或煮得软绵绵的，口感大打折扣，所以，这款面刚好适合他们，多煮一会也不会糊，口感一样好。
其二，面条里面是独立小包装的，一盒有七小包，每包80克，一份煮开大概有一大碗，一人一次煮一小包是足够了。所以，很容易控制好量，不会煮太多浪费。老人有时煮多了，就喜欢下一顿继续吃，如果量控制好，煮得刚刚好，这样每次都能吃到新鲜的了。
所以，总的来说，这款面条十分适合老人，希望他们喜欢，如果喜欢，下次可以买多点。
顺便把链接分享出来，对荞麦面有兴趣的可以去看看。#9月吃什么#
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