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时间过的真快，眨眼的功夫都已经立秋了，随着秋风的渐起，南瓜也到了它真正成熟的时节，正所谓：秋天到、南瓜俏。立秋时节的南瓜水分充足、肉质饱满，在充足的日晒和雨水的浸润下，南瓜也呈现出了最甘甜软糯的状态。
南瓜性温味甘，含有丰富的类胡萝卜素和果胶，常吃能够加快肠道蠕动、促进消化吸收，相比较黄瓜、西瓜，性情温和的南瓜更能起到温润滋补的效果，但又不至于大补、引发燥热。所以，今天就给大家分享一款好吃的南瓜饼，立秋之后常给孩子吃，软糯香甜、好吃营养不上火。
【南瓜紫薯饼】
1.首先，我们准备一块南瓜，把外皮削干净、切成均匀小块。
2.几个小紫薯也削去外皮切成小块，尽量切小一点，方便蒸熟。把切好的南瓜和紫薯放入蒸锅里面，先用大火把水烧开，再转中火蒸15分钟，把它们蒸熟。
3.15分钟以后，南瓜和紫薯已经蒸熟了，用筷子一扎就透，我们把它取出来，分别盛放在盆中。
4.先用勺子把南瓜压成细腻的南瓜泥，再放入白糖10克，糯米粉50克掺匀，和成像这样的糯米南瓜团，然后在上面抹一层植物油，以免我们做饼的时候沾手。
5.接着，我们在紫薯块中加入白糖10克、黑芝麻10克、植物油5克，用勺子把紫薯压成紫薯馅备用。
6.我们在手上抹点植物油，揪一小块南瓜泥，整理成薄片，在上面放上紫薯馅，把开口捏在一起，揪下多余的南瓜泥，在手心里压成圆形的小饼。
7.锅烧热以后把小饼放进去，再整理的圆润一些，保持小火烙1分钟，饼周围变色、底面微黄时翻面。
8.翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，就这样勤翻面烙三四分钟，小饼两面都烙成金黄色时即可出锅。
阿飞有话说：
1.南瓜和紫薯切的越小，越容易蒸熟；
2.不喜欢吃太甜的朋友，糖可以少放一些；
3.糯米南瓜泥比较黏手，做的时候要在手上涂上植物油、以免沾手。
好了，这道鲜甜软糯的南瓜紫薯饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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