脆香爽口的炝拌土豆丝（别怪我没提醒你）

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脆香爽口的炝拌土豆丝

土豆洗净去皮，切丝，用水泡去多余淀粉 切好配料，准备。 切好泡好的土豆丝放入开水中淖熟。水再次开即可，不要过熟 淖好的土豆丝放入冷水中浸泡。这样可以使土豆丝凉脆可口 沥干水后的土豆丝放入青椒丝，葱花，盐，味精，醋 油热放入红干椒，花椒，煸炒出香味后将油浇在放好佐料的土豆丝上。 倒上一点香油，调拌均匀。盛盘即可。 炒,午餐,晚餐,朋友聚餐,