大宗淡水鱼都有哪几类鱼？
草鱼、鲢、鳙、鲤鱼、鲫、团头鲂和青鱼均成为大宗淡水鱼，是我国主要的淡水鱼养殖品种。
注：鲤鲫区别方法：鲤嘴部有胡须，鲤嘴部无胡须；鳊鲂区别方法：鳊腹楞完全，鲂腹楞不完全。
如何选购鲜活的大宗淡水鱼？
质量鲜活的大宗淡水鱼行动敏捷，可以立背游动，身体比较完整，各部分无伤残，体表会有一层比较清洁透亮的黏液。
次级质量的活鱼则会出现行动比较迟缓，不能立背游动，身上有伤残、缺磷或外形不正常等情况。
通过哪些方面可以鉴别生鲜的大宗淡水鱼？
可以通过大宗淡水鱼眼球、鳃、肌肉、体表及腹部来鉴别其鲜度：
新鲜的鱼类其眼球饱满突出，角膜透亮，有弹性，虹膜眼腔无血丝，不新鲜的鱼则眼球塌陷，角膜混浊；新鲜鱼的鳃部颜色鲜红，黏液透明，无异味，不新鲜的鱼则鳃色呈褐色或灰白色，带有酸臭，腥臭或陈腐味；在肌肉方面，新鲜鱼类肌肉坚实有弹性，手指压后凹陷立即消失，切面有光泽，不新鲜鱼类肌肉松散，易于骨骼分离；通过体表可以发现新鲜鱼体表黏液透明，鳞片完整有光泽，紧贴鱼体，不易脱落，不新鲜鱼则有腐败味或鳞片无光泽易脱落；其次新鲜鱼腹部正常不膨胀，肛门紧缩不外凸，而不新鲜鱼则腹部膨胀、变软或破裂。
常吃大宗淡水鱼会有哪些功效呢？
青鱼：味甘，性平，具有益气化湿、养肝明目及养胃等功效；
草鱼：味甘，性温，具有暖胃、祛风、明目等功效；
鲢鱼：味甘，性温，具有健脾益气、暖胃泽肤等功效；
鳙鱼：味甘，性温，具有暖胃补虚、化痰平喘等功效；
鲤鱼：味甘，性平，具有利水消肿、补脾健胃、止咳平喘等功效；
鲫鱼：味甘，性平，具有健脾利湿、清热解毒、活血通络等功效；
团头鲂：味甘，性平，具有补胃养脾、祛风、调胃气、利五脏等功效。
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