农村俗语：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，意思是说在每年三四月的茵陈可采食或入药，价值极高，而到了五月六月只能当柴烧了，没什么价值了，都说农村无杂草，用好都是宝，虽然在五月六月的时候茵陈价值不高了，但是在三四月份的时候茵陈可是好东西，在农村老一辈的人在开春的时候，经常会采摘一些茵陈回来，泡茶喝，对降血脂有很好的作用，茵陈在农村可是宝贝，好了话不多说，今天笔者就来给大家介绍的这株草本植物，看看你又了解多少？
茵陈，也叫白蒿、茵陈蒿，是一种古老的植物，在一千多年前陈茵被著名医学家华佗发现了它的药用价值之后，这种植物就开始广泛应用在中医领域，茵陈最早记载于在《神农本草经》，并被列为上品，是一种菊科蒿属多年生宿根性的半灌木状草本植物，这种植物历经寒冷的冬天不死，春天的时候又因陈根而生，固称茵陈，茵陈这种植物在春天的时候发芽，当它嫩芽生长在三寸的时候价值为最高，可以拿来药用，习称绵茵陈。在李时珍著写的《本草纲目》中记载：“今山茵陈二月生苗，其茎如艾叶。其叶如淡色青蒿而背白，叶歧紧细而扁整。九月开细花黄色，结实如艾子......”
茵陈到了正月之后就可以食用的，在河南地区的人们就喜欢采摘这种植物来做蒸菜吃，茵陈在成长一段时间后，它就开始起蒿，所以也叫茵陈蒿，起蒿的茵陈不能食用。在陆荣陛著写的《帝京岁时纪胜》中记载：“青蒿为蔬菜，四月食之，三月则采入药为茵陈，七月小儿取作星灯。所以才有了三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧的说法。
茵陈是一种季节性很强的植物，因为各地的环境不一样，所以在有的地方采摘的时间也不一样，不过一般都是在正月左右的时候采摘茵陈食用，茵陈的营养价值极高多吃对身体有好处，生活在农村的朋友可以上山采摘，吃法也很简单，将采摘回来的茵陈去掉杂质，多洗几遍，因为茵陈生在野外，多灰尘，洗干净之后洒上面粉，直到面粉将茵陈完全包裹，并显干燥状态，然后再上蒸锅蒸熟即可食用或采摘茵陈制作茵陈茶均可。
茵陈除了食用和制作茵陈茶之外，它的药用价值也极高，在古代医书《伤寒论》中记载：“茵陈、栀子、大黄。治伤寒八、九日，身黄如橘子色，小便不利，腹微满者”。在《神农本草经》也有记载茵陈：“主风湿寒热邪气，热结黄疸。久服轻身益气耐老”。除此之外在《名医别录》、《玉机微义》、《食医心镜》中均有记载茵陈这种植物。
茵陈其性微寒、味苦、辛，在正月的时候采摘刚发芽的嫩叶，洗净去掉杂质之后晒干即可入药，对清利湿热，利胆退黄很好的作用。另外现在医学研究机构发现，在陈茵中含有大量人体所需的微量元素和氨基酸，所以大家如果生活在农村，正月的时候记得采摘些回来，不管是蒸的吃或炒菜吃还是凉拌易或是制成茶都兑身体有很好的作用哦。如果要买茵陈的话，价格也不便宜哦，根据笔者在相关购物网站查询到的新鲜，晒干的茵陈茶一斤至少都要100块钱以上了。
好了，关于茵陈就介绍到这里了，朋友们了解过这种植物吗？在你们当地这种植物多吗？又叫什么呢？欢迎在留言区交流！
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参考资料：中华古谚语大辞典、《神农本草经》《本草纲目》、《中华人民共和国药典》、《中药学》
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