土豆中含有一种龙葵素的有毒物质，正常情况下一百克马铃薯里边含有龙葵素的含量大致在10毫克左右，不能对人体造成危害但是随着存储时间的拉长，这种毒素会慢慢增加，尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆，龙葵素含量会得到提升一百克土豆可以达到500毫克左右食用后直接回导致食物中毒现象，轻者下吐下泻，头晕眼花，口干舌燥，头痛腹烧，肠胃不好的严禁食用，直接刺激肠胃还会引起很多亚健康疾病，如呼吸中枢麻痹，脑水肿、充血使红细胞溶血等所以发芽和变绿的土豆不能食用时有据之说所以大家我建议大家别食用发芽或者变绿的土豆，今天小编就来说说关于土豆发芽还能吃吗?下面更多详细答案一起来看看吧!
土豆发芽还能吃吗
土豆中含有一种龙葵素的有毒物质，正常情况下一百克马铃薯里边含有龙葵素的含量大致在10毫克左右，不能对人体造成危害。但是随着存储时间的拉长，这种毒素会慢慢增加，尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆，龙葵素含量会得到提升。一百克土豆可以达到500毫克左右。食用后直接回导致食物中毒现象，轻者下吐下泻，头晕眼花，口干舌燥，头痛腹烧，肠胃不好的严禁食用，直接刺激肠胃。还会引起很多亚健康疾病，如呼吸中枢麻痹，脑水肿、充血。使红细胞溶血等。所以发芽和变绿的土豆不能食用时有据之说。所以大家我建议大家别食用发芽或者变绿的土豆。
在存放土豆的时候，在袋子里装一个苹果。
原理是苹果产生的乙烯会抑制土豆产生生长。
也可以将土豆装在黑色塑料袋里。
黑色塑料袋遮光，放在阴凉处储存，即可防止发芽。
