要说早餐,最爱的就是油条,脆脆的两头最嗲了!

为什么油条通根还是两根一起炸 油条为啥要两根一起炸(1)

​大冷天,一根酥脆的油条,一碗热气腾腾的豆浆,吃的饱吃的暖,感觉一天充满活力。

那么机智的你,

知道油条为什么要两根一起炸呢?

为什么油条通根还是两根一起炸 油条为啥要两根一起炸(2)

​当单根油条下入油锅后,沉在锅里好一会儿才浮到油面上,师傅同样用筷子不停地翻转,虽然也有膨胀的迹象,但是膨胀了一会儿就停止不动了,膨胀的速度远不如两根一起炸得明显。

为什么油条通根还是两根一起炸 油条为啥要两根一起炸(3)

​当单根油条表面呈金黄色以后,就可以把它捞出锅了。这时炸好的油条又细又长,看起来像棍子。膨胀度还不及双根油条的一半。

为什么油条通根还是两根一起炸 油条为啥要两根一起炸(4)

​另外,单根的油条由于膨胀不起来,所以吃起来口感会有些硬,而两根在一起炸出来的油条膨胀度高,这样才好吃。

网友 稀罕物 更仔细的科普:两根一起炸的时候黏着的地方不会立刻接触烫油,使油条更好地膨胀,单根炸的时候整根油条都被热油给焦化定型了,油条就没有了膨胀的空间了。

生活中的大智慧无处不在,

为劳动人民点赞!

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