车厘子
其实车厘子就是樱桃。车厘子的英文单词cherries，翻译过来就是樱桃，那怎么又叫车厘子呢？其实就是英文单词cherries音译名，最早在香港被音译做“车厘子”，后波及广东然后扩散到全国各地陆续叫这个名，有点洋气吧！哈哈！
同一个名词从外文到中文的翻译有音译和意译，是有区别的，像George Walker Bush，音译是乔治·沃克·布什（即美国第43任总统，小布什），意译为农夫（George）、步行者（Walker）、灌木（Bush）。商品起名字洋气点，满足了部分人的虚荣心，在目前部分国人的认知情况下市场还是比较容易推广的，还可以要价高，不可否认。
樱桃属于被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、樱属。中国市场上的樱桃目前大约主要有六个品种，中国樱桃、毛樱桃、黑珍珠樱桃、中国大樱桃（引进欧洲甜樱桃杂交）、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃。
车厘子是樱桃不错，但一般就是指欧洲甜樱桃。咱们直说的樱桃呢一般是指中国樱桃，也就是说樱桃和车厘子是同一属的水果，只不过品种不一样。就像苹果，比较有名的品种有红富士、嘎拉、红玉、蛇果、金冠、国光等一样。
中国樱桃的栽培最早可以追溯到战国时期，普遍栽培于黄河流域，如今在中国北方的大部分地区以及南方的江苏、浙江、江西、四川都有栽培。成熟的中国樱桃颜色粉嫩，水分充足，但个头较小，因此中国樱桃也有“莺桃”、“含桃”的雅称，古人形容美女的标准之一就有 “樱桃小口”一说。
除了普遍意义上的中国樱桃，在中国土生土长的樱桃还有一种叫毛樱桃（因为表面有许多白色细毛得名）也叫山樱桃，在四川、云南、山西、甘肃等地的农村里比较多。
毛樱桃与中国樱桃的一个明显区别就是，中国樱桃的果柄很长，毛樱桃果柄很短；此外，相较于中国樱桃个头小巧浅红色，毛樱桃则个头大，果实红得比较亮丽，味道酸甜，果肉比中国樱桃更紧实，能够经得起长途运输，外表个头都跟车厘子更加接近。还有中国樱桃的核果形状较多，有心形、圆形、肾形等，大连产的沙蜜豆樱桃，是一种心形的樱桃。毛樱桃核果近球形，花期为4-5月，果期6-9月，核表面除棱脊两侧有纵沟外，无棱纹。中国樱桃的花期是在3-4月，果期5-6月，与毛樱桃比较中国樱桃的花果期要早一个月。
黑珍珠樱桃是中国樱桃的芽变优株，于1993年由重庆南方果树研究所选出，因成熟时果皮紫红发亮似珍珠而得名，果肉橙黄色，甜酸适中，柔软多汁，果实大，平均单果重4.5克，果形近圆形，果顶乳头状，皮中厚，蜡质层中厚，对高温高湿环境适应性强，抗病力强，不裂果，采前落果极轻。营养成分也十分丰富，据分析，每100克鲜果肉中，含糖8克，蛋白质1.2，钙6毫克，磷3毫克，铁5.9毫克，以及多种维生素，其中含铁量比苹果、梨、柑橘高20多倍，维生素A比苹果、梨葡萄高4-5倍。黑珍珠樱桃的长相和车厘子很相似，但是论个头黑珍珠还是更大一些，无论口感个头个人觉得黑珍珠樱桃要优于国外进口的车厘子（欧洲甜樱桃）。
再说车厘子，应该叫欧洲甜樱桃，颜色比毛樱桃更暗红，单果和毛樱桃差不多，甜度高，但果皮比中国樱桃与毛樱桃偏厚，因此比较耐储存。车厘子的主要产地是美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。
除了欧洲甜樱桃（车厘子），欧洲酸樱桃也是属于樱桃的一种。核果呈扁球形或球形，果皮为鲜红色，果肉为浅黄色，原产欧洲和西亚，自古栽培，从未见到过野生树种。欧洲酸樱桃果型大，风味优美，制成罐头和果汁，是酸樱桃的主要用途。酸樱桃汁可制糖浆、糖胶及果酒；核仁可榨油，似杏仁油。
那国内有没有本土栽种的欧洲甜樱桃（车厘子）呢？答案是有，既有纯种的也有杂交的，因为在中国本土栽种又区别其它中国的樱桃，咱把这一类统称为中国大樱桃吧，早在1871年，欧洲甜樱桃就由美国传教士内维尔斯引进了，种植在山东烟台，这也是烟台大樱桃的由来。再后来还从俄国、德国、法国等国家引入，种植在大连、青岛、威海等地。目前，山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等地都有车厘子（欧洲甜樱桃）果树的栽种，已具有相当产能规模，在实际品味、质量也与国外车厘子（欧洲甜樱桃）相当，不想做冤大头的国人尽可以购买品尝，也实际支持我们勤劳的果农。
最早车厘子是专指欧洲甜樱桃这一品种，随后欧洲甜樱桃由欧洲扩散种植到南北美洲、澳洲、中国，由别的国家种植的欧洲甜樱桃出口到中国的叫车厘子，在中国种植的欧洲甜樱桃也是车厘子，欧洲甜樱桃无论在哪个国家种植，这一品种无有高低贵贱之分。
有句话“樱桃好吃树难栽”， 所以自古很多中国樱桃都是以野生状态出现的，还有中国樱桃个头小而且皮薄肉嫩，营养丰富，不方便保存，很难运输，所以很多人吃不到，价格相对来说也较其它水果贵。
而目前市场上进口车厘子（欧洲甜樱桃）之所以贵，主要还是贵在了三个方面：虚荣心、运输成本、新奇感。但是“萝卜青菜各有所爱”，各人都有自由选择权，勿歧视。当然也要小心不良商贩拿国产车厘子当进口车厘子售卖。
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