贝母是一种多年生草本植物，叶片条形至条状披针形，花通常单朵，紫色至黄绿色，每花有叶状苞片，苞片狭长，花药近基着，蒴果长棱上有狭翅。
不同种类的贝母味道也会有所不同，川贝母味苦、甘，性微寒；浙贝母味苦，性寒；土贝母性凉而味苦。
不同种类的贝母功能也会有所不同，川贝母的功能为止咳、化痰、润肺，浙贝母含有浙贝母碱等多种生物碱，浙贝母碱能缓解支气管平滑肌痉挛、减少支气管黏膜分泌、扩大瞳孔、降低血压、兴奋子宫等多种药理功能，土贝母功能清热解毒、消肿散结、消痈排脓等功能。
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