也称瓦煲饭,属于粤菜系,源于广东省广州地区的特色美食。喜欢这款美食源于多年前广州的一次出差,至今还记得唇齿留香的味道,更喜欢锅底那一层焦焦的锅巴,想吃了,刚好家里有现成的腊肠,开做!
By 妞妞仔仔多多
用料
- 长粒米 200克
- 腊肠 3根
- 奶油菜 2颗
- 胡q 1根
- 西兰花 几朵
- 香油 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 适量
- 鸡蛋 1颗
- 冷开水 2-3勺
做法步骤
1、准备所有的材料,忘了拍米,一定是长粒米
2、2/8瘦的,健康些
3、切成斜片
4、大米需泡30-40分钟,锅底刷一层油,倒入泡好的米,上面铺上切好的腊肠,中小火开火,15分钟左右吧!听不到扑哧扑哧的声音就关最小火
5、最小火的时候打入一颗鸡蛋,盖上盖子关火,焖5-10分钟,这一步忘了拍照
6、洗干净的蔬菜开水锅里煮沸,捞出
7、胡萝卜用刻花器刻好摆盘,用生抽,香油,蚝油,白糖,冷开水调好,倒入烧好的煲仔饭中,开吃吧!美味的煲仔饭做好了.
小贴士
一开火就要中小火,千万不要大火,大米是水泡好的,里面水很少,注意水不能放多,要不就特别难吃,就成稠米饭了,这是一人份的,大米随意放,看几个人吃了,我都没有称过的,想吃什么菜就放吧!有腊肉的话放进去也好吃的!
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