火锅对于任何一个四川人来说都不陌生，无论是家庭聚会、同事聚会;火锅都是首选，四川比较潮湿，吃火锅还可以驱寒，吃火锅配菜也是很有讲究的，那吃四川火锅有哪些配菜?
吃火锅，肉类食品肯定是少不了的，虽然很多肉类都可以用来做火锅配料，但比较好吃的，个人认为是这些：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸(鱼丸、牛肉丸、贡丸等)、鹅肠、毛肚、香肠等。
除了肉类，各种蔬菜、菌类、豆制品等都是打火锅必不可少的配菜，好吃的都有哪些呢?蔬菜类：菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、莲藕、萝卜、南瓜、土豆等。菌类：金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇、油豆腐、日本豆腐、海带、腐竹、面筋等。
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。小编上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵，所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。
有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐，大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的，所以吃火锅时间不要超过一个半钟头。
肯定有人会说，吃火锅就要趁热、爽，热热的才有感觉嘛!吃火锅是要趁热，但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。
吃四川火锅有哪些配菜?经过小编的分享已经有所了解，四川作为美食之都，不只是有火锅，冒菜、串串、麻辣烫、鱼火锅等，都是四川的特色美食!
