艾草、糯米粉、粘米粉、豆沙馅、色拉油少量、白糖少量,今天小编就来说说关于青团做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

青团做法和配方(怎么做青团好吃)

青团做法和配方

艾草、糯米粉、粘米粉、豆沙馅、色拉油少量、白糖少量。

新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂,煮烂到易碎,捞出将其剁碎或者搅拌稀碎,加入少许白糖调一下味道。

将糯米粉和粘米粉放入容器中,倒入青汁搅拌,加入少量食用油,食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。

将其揉捏,做成圆饼状,将红豆沙取适量放入青团饼中间,再用青团将其包裹在其中,捏成团即可。

制作好后就是生青团的形状!艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部,再将青团放在粽叶上,间隔不要太紧,避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好!

放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼,非常香糯的艾草青团就做好了。