大蚝怎么做最好吃（蚝的吃法有上百种）

撬开蚝壳，轻轻吮吸，舌头触及到柔软多汁的蚝肉，嗖的一下，丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛如一个法式长吻。-美国厨师安东尼.伯尔顿

蚝爷陈汉宗说，吃到蚝就像亲吻大海的感觉，把整个海洋都吞进去，哇，太棒了。

蚝爷陈汉宗，用十五年的时间，对蚝的吃法进行研究，将原本单一的食材，发挥到了极致。

东方人和西方人都爱吃蚝，然而在吃蚝这个问题上却有着极大差异。中国人看重味道，讲究佐料的调和。

蚝爷的蚝门九式

干锅，秘浸，油焗，石钵，香煎，油炸，风干，足干以及生食，您最喜爱哪种生蚝吃法呢？

煎焖炒zheng煮浸

对食材热爱的原因

陈汉宗说，因为小时候家贫，便探索了很多制作食材的方式，也正是因为这个原因，间接导致了陈汉宗对蚝的喜爱非常吧。

此文素材选自美食纪录片《老广的味道》，感兴趣的看官可以去围观一下，总之不会让人失望》的。

,