纯栗子面窝窝头家常做法(刘罗锅板栗面窝窝头)(1)

刘罗锅板栗面窝窝头,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。现在不常见,市面上有一种五谷稻坊窝窝头,不仅仅只是玉米窝窝头了,还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等,基本上都是采用五谷杂粮为基本原料,经特殊配方加工而成,也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在消费者的喜爱。

相传,刘统勋因建言准葛尔部叛乱,乾隆帝不问青红皂白把刘统勋与擅自撤军的永常一起逮捕治罪,刘统勋在京的眷属刘墉等全都入狱。刘家家人去牢房中送饭,因为窝窝头面太精细,会被狱卒吃掉,根本送不到犯人手中,于是刘墉家人便想办法,将栗子面窝窝头做好待蒸之时,放到糠里滚一圈,从外表看,窝窝头全部是用糠做的。狱卒检验过窝窝头,便不会吃这种糠做的窝窝头,如此,便能完好的送到刘统勋手中,板栗面窝窝头由此而来。

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