排骨汤要不要焯水（排骨汤是否要焯水）

排骨汤要焯水排骨焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味而且排骨焯水通常是用冷水进行的，将排骨下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可，今天小编就来说说关于排骨汤要不要焯水?下面更多详细答案一起来看看吧!

排骨汤要不要焯水

排骨汤要焯水。

排骨焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且排骨焯水通常是用冷水进行的，将排骨下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可。

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而且排骨是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富。