脆甜爽口辣萝卜的做法(年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法步骤)(1)

过年大菜吃多了,就想吃点清爽小菜。正好家里的白萝卜成熟了,自己种的很甜水分多。

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

白萝卜800g 红剁椒适量
白米醋适量 盐适量
芝麻香油小量

年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法步骤

脆甜爽口辣萝卜的做法(年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法步骤)(2)

1. 萝卜削皮,这是我自己种的。

脆甜爽口辣萝卜的做法(年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法步骤)(3)

2. 切成透明薄片,刀功不够就用削皮刀

脆甜爽口辣萝卜的做法(年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法步骤)(4)

3. 加入适量盐,不要太多。用手抓均匀,静置20分钟。

脆甜爽口辣萝卜的做法(年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法步骤)(5)

4. 用手将萝卜里的大部分水分捏出来。

脆甜爽口辣萝卜的做法(年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法步骤)(6)

5. 准备材料,我用的剁椒不太咸,一般辣味。

脆甜爽口辣萝卜的做法(年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法步骤)(7)

6. 加入适量的剁椒和白米醋,不要着急放太多,一边调味一边试吃。

脆甜爽口辣萝卜的做法(年后刮油清爽小菜--酸辣萝卜的做法步骤)(8)

7. 拌均匀后淋上芝麻香油,真是棒极了!爽口开胃!

小贴士

喜欢甜的可以放点白砂糖,因为萝卜很鲜甜家人不喜欢吃甜的,所以我没有放。

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