山西人吃饭离不开醋，好吃的糖醋丸子是一道色香味俱全的传统名菜，做法简单好吃，快来试试吧！
糖醋丸子
食材准备：猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、姜、蒜、洋葱、番茄酱、白醋、白砂糖
制作方法：
1.将猪肉、洋葱洗干净后切碎备用
2.准备一个空碗，倒入处理好的猪肉和洋葱，加入玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、蒜、生姜和一点温水搅拌均匀，直到猪肉充分吸收水和淀粉后即可
3.将搅拌好的肉碎在两掌之间揉成球状，成型后放入碟子中备用
4.在锅中烧入热油，放入肉丸，煎至两面焦黄，将肉丸和剩下的油装入盘中备用
5.准备一个碗，倒入番茄酱、白醋、白砂糖、玉米淀粉和水搅拌均匀即可
6.将调好的酱料倒入锅中煮沸，加入煎好的肉丸中火煮两分钟，让肉丸均匀上色、酱汁入味即可出锅
酸酸甜甜的肉丸真的太爱了，记得要多煮点饭，因为搭配米饭真的是太美味了！喜欢清淡一点的可以将肉丸煮汤，或者是煮面的时候放入一起煮，汤汁也格外鲜甜。
