开春必吃的嫩芽菜，营养丰富口感美味，观赏效果也不错
最近小花逛菜场的时候发现了一种蔬菜，它长得比较奇怪，跟一般的蔬菜并不一样。但是仔细看看还觉得有点眼熟，后来一问才知道，原来它就是小时候经常看到的野菜。
以前在农村的时候出门就能看到一大片，想吃了就采一点回家，现在居然变成了市场里的蔬菜，而且价格还不便宜。这种野菜名叫“刺老芽”，大家见过吗？今天就带你们来认识一下。
其实刺老芽长得和香椿很像，也是一根根嫩芽，很多人都搞不清楚，但其实两者的区别还是挺大的。刺老芽是一种木质化植物，一般长在北方地区，南方见到的相对少一点。它喜欢长在光线好的地方，因此想要找它的话得去一些向阳的位置，因为它只有在阳光下才能快速冒出嫩芽，而这个嫩芽就是人们最喜欢吃的野菜。
刺老芽以前见到的比较多，但是现在确实少见了，野生的几乎很难找到，因此很多蔬菜基地就开始人工培育这种野菜。因为它营养丰富，口感美味，因此深受大家的欢迎，很多人都愿意多花点钱来购买，比起一般的蔬菜更加珍贵一些。
只需要采摘来之后将它洗干净，然后用鸡蛋或者腊肉炒一炒就行了。喜欢素食的就直接将它焯水之后凉拌即可，味道实在太棒了，保证你吃过一次就会上瘾。
这种野菜除了能吃，观赏效果也不错，因此也有人将它移栽到花盆里去，当成观赏植物，同时想吃了随时能摘也不错。只要养在阳光好的院子或者阳台就行了，播种的时候最好使用酸性土壤，保持温暖的环境，同时还需要保持空气湿润，这样植株就能快速生长。如果空气太干的话，嫩芽的口感可能会受到影响，所以在这个方面要多加注意，经常往空气中喷水来提高湿度。
等到长出10厘米左右的嫩芽时就可以移栽了，准备好松软透气的沙质土，保持充足的光照和湿润的环境即可正常生长。春季是它生长的重要阶段，需要施加肥料来保持生长力，可以在盆土里面加点牛羊粪便，后期适当地追肥即可。小小的嫩芽不仅好看，而且吃起来更加美味，这样的植物养在家里实在是太划算了。
不知大家有没有吃过这样的野菜，如果没有的话真的建议去尝试一下，味道真心不错。大家小时候都吃过什么美味的野菜呢？欢迎留言分享哦。
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