桂平西山茶原产地：广西桂平市西山山脉。
属桂平市知名特产之一，获得中国国家地理标志产品。
2010年5月24日，原国家质检总局批准对“西山茶”实施地理标志产品保护。
2019年8月1日，列入第六批贵港市级非物质文化遗产代表性项目名录 。
西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗，是桂平市西山的绿茶，素有“山有好景，茶有佳味”之说。在《中国名茶志》广西篇中有陈爱新写有“桂平西山茶志稿”。
外形：条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛。
茶汤：碧绿清澈、汤色明亮。
香气：花果香气、幽香持久。
滋味：滋味醇厚、耐泡。
叶底：嫩绿明亮、芽叶完整。
桂平西山毛尖茶
桂平西茶的历史及传说西山栽茶始于唐代，明代时已享有盛名。
据《桂平县志》记载：“西山茶，出西山棋盘石、乳泉井、观音岩下，矮株散植，根吸石髓，叶映朝，故味甘腴，而气芬芳。”西山最高山岩海拔约七百米。山中古树参天，绿林浓荫，云雾悠悠，浔江水色澄碧似锦。乳泉晶莹，气候温和、雨量充沛。茶树多生长在山腰的奇峰怪石间。西山集名山、名泉、名寺、名茶于一地，景色迷人。在广西的名茶中，桂平西山茶品质最好。传说西山有一块巨大的棋盘石，周围树树遮荫，是避暑胜地。
桂平西山风景区
连神仙也常来此游玩：
东天大仙和西天大仙来此下棋，双方商定，输棋者受罚胜者的要求必须照办。两人下了很久，不分胜负。这时两人都口渴了。西天大仙便吹口气，变出了一杯香茶；东天大仙也吹了ロ气，变成了一杯泉水。一人喝水，一人饮茶，西天大仙正被香茶陶醉时，东天大仙乘机将了他一军，西天大仙输了。这时正巧走来几位和尚问两位大仙是何物如此清香，得知原来是香茶。东天大仙便罚西天大仙把茶种撒在这里，让这山坡上长出香茶，供人们享用。只见西天大仙吹了ロ气，无数茶种纷纷撒落在山上。东天大仙接着吹了口气，许多泉眼也相继落在这里，涌出了泉水，泉水色白似乳，众人齐声喊道“乳泉乳泉育仙茶”。茶树旺盛生长，茶芽齐发，香气浓郁。后来众人都说，西山茶是仙人所赐，所以格外香甜。
桂平西山毛尖茶汤
桂平西山茶的荣誉1982年和1984年两次被评为全国名茶。
1986年，西山茶以“色泽翠绿乌润，汤色碧绿清澈，滋味甘腴，幽香芳芬，口齿流香，泌人口脾”评语，以总分96.6分被商业部评为全国名茶。
1990年，“棋盘石”牌西山茶被商业部再次评为名茶。
1991年，西山茶在杭州国际茶文化博览会授予优品奖。
1992年在桂林参加“斗茶邀请赛”又得到评委高度的赞赏。桂林文华大饭店出价每斤1000元购买了此次参赛的西山茶，使桂平西山茶价格一下跃上了中国绿茶的最高档次。
1998年，参加北京国际名茶、茶文化展览会，经专家评审荣获名茶“推荐产品”。
1999年参加北京国际农业博览会荣获“名牌产品”。
2000年度荣获广西区“优质产品”称号。
2001年荣获“中茶杯”二等奖。
2003年通过广西无公害茶叶认证。
2019年，西山茶制作工艺被列入贵港市非物质文化遗产名录。
2010年5月24日，原国家质检总局批准对“西山茶”实施地理标志产品保护。
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