原料:苦瓜一根、虾六只、大蒜六瓣、盐、料酒、糖、蚝油、花生油、芡汁，今天小编就来说说关于蒜茸苦瓜虾仁怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
蒜茸苦瓜虾仁怎么做
原料:苦瓜一根、虾六只、大蒜六瓣、盐、料酒、糖、蚝油、花生油、芡汁。
苦瓜对半剖开，去瓤，切片。
开水中加少量盐，把切好的苦瓜焯水片刻。
捞出过凉水，沥干水分备用。
虾去头去皮去虾线。
大蒜切末。
起油锅，油热后，爆香蒜末。
下入虾仁炒至变色。
烹入料酒，下入苦瓜条翻炒，调入适量盐、糖、蚝油翻炒一分钟。
勾入少量薄芡，待汤汁粘稠，出锅即可。
