冬季是一个寒冷的季节,动物开始冬眠,植物树木也开始落叶,人的抵抗力也会随着下降,为了改善情况,除了加强锻炼以外,还要常吃“食补”的蔬菜,比如大蒜、萝卜、黄花菜等,可增强机体免疫功能。

胡萝卜和什么包饺子最有营养?营养美味又解馋(1)

胡萝卜素有“小人参”之称,营养丰富,增强身体的免疫力,福气满满,要说冬季最过瘾的吃法,当然是包成素馅饺子了,香喷喷的,味道很好吃,不亚于肉馅,寒冷的天气,吃一顿热呼呼刚出锅的饺子,感觉温暖极了,教你如何和面、调馅,出锅香味浓郁,孩子一次干掉一盘。

胡萝卜和什么包饺子最有营养?营养美味又解馋(2)

食材:胡萝卜、面粉、鸡蛋、大葱

调味:鸡粉、五香粉、盐、胡椒粉、胡麻油

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1、先开始和面,准备500克面粉,用凉水和面,边倒水边搅拌,搅成面絮的样子。

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2、揉成软硬适中的面团,用锅盖或者保鲜膜,盖上10分钟,让面饧一会儿。

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3、准备三根新鲜的胡萝卜,清洗干净,剁成碎末,如果图省事,建议还是买个料理机,简直是懒人必备,20秒钟即可搞定。

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4、根据自己的量来,我打入了五个鸡蛋,充分搅成鸡蛋液,锅底刷一层油,小火滑成鸡蛋碎,盛出备用。

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5、锅中放多一些油,加一把葱花,小火炒出香味,倒入全部的胡萝卜,慢慢炒软,去掉胡萝卜的生气味,稍微放凉备用。

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6、炒好的胡萝卜馅放入盆中,加入鸡蛋搅匀,根据自家的口味,加入盐、五香粉、鸡粉、胡椒粉胡麻油,美味的饺子馅就做好了。

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7、取出面团,随便揉几下,搓成长条状,分成大小均等的面剂子,用掌心反复按压一下。

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8、擀成中间厚四周薄的饺子皮,取其中一个饺子皮,放入适量的饺子馅,收口捏紧,防止露馅。

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9、水开后下入饺子,控制下入的饺子数量,不要过于多,用铲子淌着锅底轻轻推动,防止粘锅,等水开后饺子全部上浮,点入适量凉水,差不多重复三次,最笨的方法,捞出来尝一个。

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10、美美地吃上一顿素馅儿饺子吧,香味浓郁,看着就有食欲,大小朋友都喜欢吃。

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菜谱小技巧

胡萝卜别直接调馅,放入锅中炒一下,微微发黄即可,可去掉萝卜中的生味。

面粉和调料,没有具体量,大家可以根据自己家的口味来放料。

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