先把买来的小黄瓜尽量多洗几遍，洗干净泥沙和农药残留，把洗好的小黄瓜用盐去一下水分，大约腌制5小时腌好的小黄瓜拿出晾干，今天小编就来说说关于云南泡黄瓜的方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
云南泡黄瓜的方法
先把买来的小黄瓜尽量多洗几遍，洗干净泥沙和农药残留，把洗好的小黄瓜用盐去一下水分，大约腌制5小时。腌好的小黄瓜拿出晾干。
切配料：将姜切片、小米辣椒切片、蒜切蒜片。
熬酱汁：将三斤酱油倒入锅内、放入二两醋，这样小黄瓜腌出来才会脆。之后放入两颗八角和适量花椒。酱油开锅后，关火放凉。
把晾干的黄瓜放入一个无油无水的盆中，把切好的姜、蒜、辣椒倒入，把凉透的酱油浇上。
最后再撒点熟白芝麻。然后用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏一天即可食用。
