著作者：胡友生 研究生 高级工程师
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94、味道之腴
提到味道一词，人们自然会想到《味道》这首歌，歌词是这样写的：我以为伤心可以很少，我以为我能过得很好，谁知道一想你，思念苦无药，无处可逃。想念你的笑、想念你的外套、想念你白色袜子和你身上的味道……。这就是生活中情感思念的味道。
在现实生活中，在我们身边确实有很多种“味道”在诱惑着我们，首先一定是天然美食的味道，鸡鸭鱼肉、海鲜之类的，这种诱惑没有人能够抵挡得住；其次是自然界自然物质的味道，如树木花香，田园泥土的味道；其三是情感爱情的味道，是甜蜜或是痛苦、是欢喜或是离愁，只有经历的人才最清楚；其四是生活的味道，一家人享受天伦之乐，其乐融融，这种味道需要我们用心去经营、用心去体验、用心去品味。
味道有很多种，自然物质的味道有甜、酸、苦、辣、香、咸，生命情感的味道有思、念、悦、想、乐、悲。味道来源于什么？客观地讲，它自然是来源于产生“味道”的物质基础，来源于丰满、肥沃、更多的、丰盛的、连续的感官刺激、冲击，来源于一种肥美之“腴”，来源于丰盛、肥美、连续的“丰腴”或连续的给予，若是给予一小点、少量的东西，那不叫味道，那只是一种肤浅的、无法品尝、无法体会、无法回味的感觉。
当然，味道还来源于我们自己所拥有的味觉、嗅觉、视觉及情感、心智的配合，是甜酸苦辣，还是悲欢离合，全凭自己体会和品味。从逻辑学的观点，味道更来源于我们的心情、心态、心境、体验和体会，同样是一种天然美食，不同心境的人会品味出不同的味道，同样一种平凡的生活，不同情感的人自然会有不同的感悟。美食也好，情感也好，生活也好，生命也好，要真正品味出真实的、本质的味道，就必须是丰满的、肥沃的、大量的、连续的给予感官、心理刺激、冲击，这就是我们所说的“味道之腴”。
不管“味道之腴”的“腴”是怎样的如何，能够形成“味道”的肯定是“腴的味”和“腴的道”，即在于“味”，更在于“道”。
“味”为形声字，从口字旁、未声，其本义为滋味、味觉、口味；由美食引申为品嚼、品尝、品味；美食菜肴又由品嚼、品尝、品味引申为体验、体会、体味，后又由体会、滋味引申为对于情感及生活的意味、意义、趣味。生活中甜酸苦辣、爱恨离愁、悲欢快乐的“味道”就是由这些有滋有味、原汁原味的美食佳肴引申而来。
味道之“道”，当然是自然之道、法则之道、谋划经营之道、精湛技艺之道。味道之“道”，首先是基础，是鲜嫩肥美，还是生熟时节；是青春亮丽，还是内涵品质，这就是“基础之道”；味道之“道”；其次是道义，道义是指道德、道理、正义，引申出规律、规范、学说等，“味道”的真正含义不在于“味”，而在于“道”，有客观的、正确的、正义的“道”，才能制作和品尝出来真正的“味”，这就是“味道”之“道义”；味道之“道”，再次是方法、是技艺、是经营，不同的食材，不同的煎炸烹炒，火候、时间、配料、调料，样样是“道”，爱情生活是卿卿侬侬还是合合分分，是甜甜蜜蜜还是酸酸溜溜，是天伦之乐还是孤苦伶仃，自己所需要的“味道”全凭自己的方法、技艺掌握，谋划和经营；味道之“道”，最后体现在心境、情感和智慧。体验、体察、体会味道需要我们的心境、情感、氛围，智慧及习俗文化、知识水平等，它们影响着对于“味道”的品尝、品味、体验和体会。这种基础之道、道义之道、技艺之道、心境智慧之道的综合指标才能是“味道”之根本所在、本质所在。
有人说，最识趣的是小时候的味道，多数人的童年、少年都是在欢乐、幸福、甜蜜的时光里度过，打打闹闹，相互追逐，尽管我们那个年代生活清苦、物质缺乏，但小时候一定是无忧无虑、快快乐乐地成长。那时候缺少吃的，我们一帮小家伙会跑到山地里去偷红薯吃，那时候偷来的红薯特别清脆、香甜，那时候兄弟姐妹多，只要有一个人在外面受到了别人欺负，就会有哥哥姐姐们过来帮忙，回忆起来，这种味道至今还是回味无穷。
更多的人说，最难忘的味道还是妈妈的味道，妈妈的乳汁、妈妈煮的饭菜、妈妈说话的声音，是没有哪个人可以忘记的；小孩不听话，妈妈教育训话的样子，妈妈拿着竹枝追打的场景，一定是幸福的。记得自己读小学的时候，来回要走20公里山路去上学，每天早晨母亲很早就会起来帮我蒸好红薯，蒸红薯时用口杯装一些米，红薯蒸熟了，口杯里的米饭也就熟了，母亲在米饭上面放几根腌制的豆角，用报纸或用薄膜纸包好，这就是一天的口粮，这种“味道”至今难忘。母亲的教导、关心、帮助，自己很快成长为当时山村里仅有的大学生，自己大学毕业后，到了外省工作，8年后自己积攒了一些钱，计划回去看望父母亲，买了两瓶酒给父亲，买了几瓶水果罐头给母亲，坐火车一天和汽车一天再走20几公里山路回到家的时候，老远叫了一声“娘，儿子回来了”，走进屋里，脚还没有站稳，自己挑的两瓶酒和罐头从肩膀上滑落下去，砸烂了一地，母亲从里屋出来紧紧地抱住儿子，失声痛哭，这种思念相见夹杂着幸福激动的眼泪、酒香飘逸的味道，做儿子的永生难忘。
年轻人说，最珍贵的是爱情的味道，有人说爱情的味道是甜蜜的，也有些人说爱情的味道是酸楚的，但不管是甜蜜的也好，酸楚的也好，男女朋友们都会渴望这种味道，期待这种味道，当两个人你卿我侬的时候，就是炒一盘苦瓜感觉都是甜的。爱情之味道，实是一种无言之美，她无色无味、看不见、摸不着，纯粹是一种透明而必须要用心才能体会的味道。相识、相知、相恋，那种渴望、默契、浪漫、激情，那种甜甜的、酸酸的、涩涩的，那种伤心欲绝、痛哭流涕、悲欢离合的味道，有多少人为之着迷、为之倾情、为之心动。
生活的味道，是最需要我们去体验、体会和感悟的味道，没有人能够逃离或置身事外，我们需要读书学习，考试的味道；我们需要工作，紧张的味道；我们需要去买菜，菜市场的味道；我们需要攒钱，一身汗臭的味道；小孩从小养大到结婚生子都要为他们张罗，那种辛苦而幸福的味道；父母亲老了，或是爷爷奶奶还在，给他们打一个电话，听到声音那种高兴的味道；跳广场舞的味道、早晨跑步的味道、亲朋好友相聚谈天说地的味道、休闲的时候与同学朋友打打麻将的味道、过节了在亲友团微信群里“抢红包”的味道……。
能满足所有感情、亲情、爱情及生活需要、情绪需要、生命需要的这种热烈的、浓郁的、期待的、渴望的、丰盛的、连续的“味道”，便是“味道之腴”，也即是“味道之源”。
生活中的甜酸苦辣、幸福美满的味道需要我们自己去发现、体会、经营、感悟，很多人会觉得生活有时候枯燥无味，那是缺乏一种追求、缺乏去爱的勇气，可以去追求自己所需要的东西，可以去追求一种大爱，爱亲人、爱家人、爱朋友、爱更多的人。
当我们感觉饥饿的时候，当我们回想起某种味道的时候，我们可以自己下厨，是煮一锅红薯，还是下一盘饺子；是来一碟糖酸醋溜排骨，还是一大碗辣味臊子面；是下个馆子，还是在手机微信上点一回外卖等，全凭自己的心情、需要、感觉，不是感觉饥饿吗？饥饿的时候所有的味道都是香甜的，都是美味的。
当我们很累很苦的时候，当我们想念亲人、思念家乡味道的时候，再累再苦，我们也会感觉到幸福、满足。为了生活、为了人生目标，很多人背井离乡，努力奋斗，什么累的味道、苦的味道没有尝过，什么思念亲人、思念家乡的味道没有品过，累的时候、苦的时候，思念亲人、思念家乡味道的时候，我们会想到要让父母亲过得更好，要让父母亲过得幸福，让家里人更幸福，这种累、这种苦的味道，从内心深处感觉到一定是甜蜜幸福的。
当我们快乐高兴的时候，当我们感觉到幸福味道的时候，我们可以去沐浴温柔的阳光，享受清新的空气，与家人共度悠闲的日子，带上一段音乐，陪自己心爱的人去爬爬山、玩玩海、旅旅游、购购物，一起畅享自由自在的美味生活。
总之，“味道之腴”、“味道之源”必然来源于我们的生活，自然万物之味道、生活的味道，是累是苦，是快乐是幸福，需要我们去发现、去经营、去体会、去享受；只要怀着一颗快乐、满足、感恩的心，乐观向上地生活，并为自己的目标勤劳努力，我想，我们的生活必然会有滋有味；用一种虔诚、美好的“味道”温暖我们，我想大家都是会愿意接受的。
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