土豆是我们平时餐桌上最普通的食材了，可不要小看它呀，它的营养丰富，其中含有的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。可是它所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪，所以想要减肥的朋友可以放心食用。它的做法有很多，今天我给大家推荐一款简单好做，清新爽口的炝土豆丝。
食材：土豆、青辣椒、红辣椒、香菜。
配料：蒜末、花椒粒、盐、糖、香醋、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒油。
做法：一、土豆去皮切丝，青红椒切丝、香菜切段备用。
二、切好的土豆丝放入凉水侵泡一会儿，把淀粉泡出去。然后锅中加水，水开后下入土豆丝焯水，焯好水放入凉水过凉备用。
三、调料汁，碗中加入蒜末、胡椒粉、糖、盐、鸡精、香醋、生抽、老抽调匀。
四、起锅放油，加入花椒粒炒香，然后捞出花椒粒，把油倒入调料汁里面。
五、控干水的土豆丝放入碗中，倒入调料汁、辣椒油拌匀，最后加点芝麻点缀即可。
朋友们这款炝土豆丝是不是特别简单还好吃，喜欢的朋友们可以在家里做一下。
温馨提示：土豆丝焯水的时间不要太长，否则影响清脆的口感，焯水之后一定要在凉水中过凉。
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