凉拌豆皮
用料豆腐皮、苹果、植物油、生抽、辣椒面、糖、花椒粉、盐、蒜、花椒粒、香菜碎、香油、姜
步骤
1.豆腐皮洗净切丝，苹果去皮去核擦丝，姜擦蓉，蒜剁碎，豆腐丝入开水锅中焯烫。捞出过凉开水沥干。
2.加入苹果丝、姜蓉、糖、盐搅拌均匀腌制十分钟左右。上面放入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉。
3.植物油中加入花椒粒小火炸至花椒出香味，捞出花椒不要，将热油倒入蒜蓉、辣椒粉上，加入生抽、香菜碎拌匀，淋入香油即可。
孜然土豆
材料 ：土豆两个、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、葱、油、盐
做法 :
1、 土豆去皮，切小块，放凉水浸泡一分钟，锅中倒入凉水，倒入土豆，大火加热。
2、煮开后，持续三分钟，捞出备用，另起油锅，中小火将土豆倒入，不要马上搅动，煎至金黄再翻面，直到将土豆四面煎黄。
3、加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱花、盐，炒匀即可出锅。
铁板鱿鱼
1：鱿鱼处理清洗干净后焯水。
2：把焯过水的鱿鱼切成细条。
3：加着勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。
4：青、红椒切圈，小米椒切粒。
5：洋葱切丝。
6：把剩下的调料加少许水调成汁待用。
7：烤盘加热后倒入油。
8：把腌好的鱿鱼放入煎。
10：待鱿鱼边卷起时放入洋葱。
9：再把青、红椒一起放入翻拌均匀。
10：等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。
11：再撒上白芝订，撒入香葱即可
冬笋炒虾球
食材：虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐
做法
1、把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻，要是新鲜的配菜 提前切丁。
2、大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁 ，小虾虾背划一刀，放点料酒喂着。
3、笋切1cm见方的丁，水里煮十分钟，先把虾下油锅锅油，变色捞出。
4、再放一点油 爆香葱姜 ，然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。
凉拌海兔子鱼
食材：海兔子鱼干，圆葱，大蒜，醋，生抽，盐，蚝油，香油，香菜
做法：
1、海兔子鱼干提前浸泡两个小时，中间换水两次，浸泡好的海兔子鱼切宽段，放在蒸锅中蒸二十分钟左右。
2、蒸好的海兔子鱼用手把鱼肉和鱼骨分离，然后有时间把鱼肉稍微晾干一下，放在大盆中。
3、圆葱切成丝，蒜切成蒜片，放生抽，蚝油，少许醋搅拌均匀。
4、接着加入适量的香油继续搅拌均匀。
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