进入秋天后，饮食方面最需要注意的就是防秋燥！大家都知道的是燥邪伤人、易伤肺。很多人在夏秋换季的时候容易咳嗽，所以秋天要养护好肺。
9月7日就要迎来白露了，白露前后是养肺的黄金期，主要是因为白露后气温降低，冷空气来袭容易伤肺，还容易感冒引起咳嗽。白露前后秋燥重，易耗伤津液，建议大家多吃滋阴敛阳、生津润燥的食物。
白露将至，建议大家：有条件多吃“3白2黄”滋养肺部，轻松换季身体好，顺季而食保安康！
山药【山药炒木耳】
1.将一段山药去皮切成长条放入盆中，加入清水浸泡防止氧化变黑；一个青椒切成大小均匀的滚刀块；几粒大蒜切成片；两个小米椒从中间切开；一把泡发的木耳备用。
2.锅内烧水，放入少许植物油，水烧开以后倒入切好的山药焯水1分钟，再倒入木耳、青椒继续焯水30秒，食材全部断生后倒出冲凉控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片、小米椒爆出香辣味，倒入控过水分的食材翻匀，加入食盐2克、白糖少许、鸡粉1克，开大火翻炒化开调料，再淋入少许水淀粉，使调料更好的依附在食材表面，再加入少许明油，翻匀后即可出锅装盘。
【糖醋藕丁】
1.一节莲藕去皮切成藕丁，泡在清水中以免氧化变色；小葱切成葱花；碗中加入食盐2克、白糖5克、香醋10克、生抽8克、老抽3克，再放入适量的清水、一勺淀粉均匀备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后莲藕倒入锅中焯水30秒钟，莲藕断生以后立即倒出冲凉控水备用。
3.起锅烧油，油热加入葱花爆香，倒入莲藕翻炒一下，再加入料汁翻匀，大火收汁，出锅前撒上葱花，美味即成。
【小葱拌银耳】
1.适量银耳在温水中泡发，去掉深黄色的根，切成小块；一小把小葱切成小段；一小半西红柿切成小块。
2.锅内烧水，烧开后倒入泡好的银耳焯水30秒，倒出冲凉控水备用。
3.调菜盆里倒入食盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油、少许开水搅拌化开调料，再倒入银耳、小葱、西红柿搅拌均匀，然后即可装盘。
【醋溜南瓜丝】
1.一节嫩南瓜去皮切成细丝；青红椒各一片切成细丝；生姜拍散切成末；大葱破开切成葱花备用。
2.锅内烧水，放入少许植物油和食盐，水烧开以后把南瓜丝和青红椒丝倒入锅中，快速烫30秒钟，南瓜丝变软以后倒出来，用清水冲洗几下沥干水分备用。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱姜末一起翻炒出香味，把南瓜丝倒入锅中快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉1克，再倒入一点白醋，大火翻炒均匀以后即可出锅。
【千张萝卜丝】
1.豆腐皮叠放在一起切成细丝；胡萝卜也去皮切成均匀细丝；一小把香菜切成段备用；一把大蒜放在蒜盒里面打成蒜末。
2.起锅烧水，加入少许食用碱能让豆腐丝更软，水烧开以后放入豆腐皮汆煮去除豆腥味，开锅以后捞出来，用清水冲凉控水备用；继续把水烧开，再倒入胡萝卜丝快速烫10秒钟，立即捞出冲凉控水备用。
3.然后焯过水的胡萝卜丝和豆腐皮拌匀，再攥干水分放入调菜盆中，放入食盐、鸡粉、香油、蒜末搅拌均匀，再放入香菜段拌匀，即可装盘上桌。
（曹曹）
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