十几年前我有一位同事大姐,人干练、泼辣、漂亮!旁人一介绍就是:米脂的婆姨嘛!处处透着现在流行那个词:情商。大姐也说:有时间咱们一起到米脂走走。说着容易,落实就难了。——十几年后我自己开车走了一趟。

蜂蜜糯米馅的做法(米脂的婆姨和米脂的果子馅)(1)

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对于米脂我只能是盲人摸象,因为只是路过,进去看了一看。总体印象是不大、古朴,现代与古城并存,是我喜欢的那种县城。

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其实我更喜欢那种古朴。我对于老城的喜欢有点莫名,只要看到那些老街、老庙、老门就有种说不出的激动。也许是人老了?

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米脂县古称“银州”,位于陕西省榆林市中东部,无定河中游。“以其地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂”而得名。北承榆阳区,南接绥德,东靠佳县,西邻横山、子洲。素有“美人县”、“文化之乡”、“小戏之乡”、“梯田之乡”“千年古县”等美誉。

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当初做路书的时候,不知道怎么就搜到了米脂有一种小吃叫做:果子馅。等我写这篇文章再搜时居然找不到了,满篇是:米脂驴板肠、米脂贡米、碗砣儿等,说实话,我对这些都不太感兴趣。在当地都尝过,没什么特别的印象。

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果子馅,说白了就是一种甜馅的烧饼。我曾经写文章说陕西的烧饼花样多,山西的面条花样多,结果被一位陕西的大妹子追批了很长时间,她认为陕西的面条也不逊于山西。果子馅大约直径15公分,厚约3公分。两块五一个。里面是苹果和红枣制成的酱馅,甜酸适度,并且有少量的颗粒,由发面烘烤制成。吃到口中:面皮的烤香和酱馅的酸甜合到一起,就是一种终生的记忆。这种食品离开米脂还真就吃不到了。即使能吃到名叫果子馅的烧饼也不是这种馅料了。

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米脂的老街保留了老街的一切元素,甚至看不到那些人为的保护或翻修。虽然看上去不是很整齐,那种参差不齐的古朴更让人喜欢。路旁经常能看到一人高,土砖和黄泥垒砌的烧饼炉子。老板娘不用吆喝就能看到天天来买的老顾客,应该说果子馅是米脂人在饮食上的千年遗留。就像我们早晨吃油条喝豆浆一样。

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到米脂正好是中午孩子们放学的时间,街上的拥堵倒显示了古城的活力,没有一丝的烦躁。能够看到古城门下一群放学的孩子那是一种怎样的场景?孩子们蹦蹦跳跳的迎面而来,到烧饼炉前买一个果子馅兴高采烈的欢快而去。让人有一种莫名的感动和莫名的幸福。

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李自成行宫是这次旅行的重点之一。2006年这里被国务院公布为全国重点文物保护单位。行宫位于米脂县城北盘龙山南麓,占地3996平方米,建筑面积174平方米,为陕西省重点文物保护单位。据米脂县记载,李自成曾两次返故里,在此居住。

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行宫整个建筑依山而建,布局严谨,排列有序。其中尔楼的设计匠心独具,为使音响效果达到最佳境界,建造时石匠将数十口瓷缸置于地下,具有余音绕梁,三日不绝之奇效。因为是午休时间游人很少,更没讲解,所以就错过了这么神奇的地方。

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李自成行宫上还有个《米脂婆姨史迹展》,这个牌匾不知道是哪位大师的手书,总之让我看的一头云雾,尤其是那个关键的姨字,总往妖上带。还有那个迹字。再好的字也要让人看。您上网搜搜,这类的笑话我就不举例子了。

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据《米脂县志》记载:三国时的天下美人貂蝉是米脂人。《绥德县志》记载:“才貌双全的吕布是绥德人”。貂蝉嫁吕布,吕布戏貂蝉,史书记载各异,且不去管它。但是,米脂的女子长得漂亮,绥德男子长得英俊,却是事实。所以就有了陕北那句名谚:米脂的婆姨绥德的汉。

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革命战争年代米脂中学的不少女学生,毕业后即奔赴延安,投身革命。她们之中大部分和共产党各级军政人员结了婚。全国解放后,这些军政人员,有的成了将军,有的成了省级或中央级领导,因此,米脂又有“丈人县”的戏称。米脂姑娘不仅长得漂亮,而且聪明、贤惠、能干。例如,1920年从北京师范大学毕业的米脂姑娘高佩兰和妇女领导干部杜瑞兰、冯云、安建平、杜利珍、杜彩珍及革命烈士杜焕卿、张惠明等,都是很有作为的女中豪杰。

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驶出米脂县后,虽然兜里已经装了四个果子馅,心里还是后悔买少了——

贴士

我采集了关于米脂的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。

全年来玩最佳。

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:UFO99王喜庆 发布:2017.07.30

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