火龙果，原产于中美洲热带地区。火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，作为一种低热量、高纤维的水果，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。尤其是红心火龙果，不仅长相艳丽，而且水分充沛、甜而不腻，单单是拌个水果沙拉就已经非常惊艳了。稍稍加工一下更是可以变出各种各样美食出来，粉红粉红的，瞬间开启你的少女心！一起来看看吧～
火龙果奶冻
材料：
牛奶250克、红心火龙果60克、白糖15克、玉米淀粉40克、椰蓉适量
做法：
1. 首先将食材准备好，火龙果切小块。
2. 将火龙果用料理棒打成果汁。
3. 牛奶和白糖一起倒入锅里，小火烧开，中途记得搅拌。再倒入玉米淀粉和火龙果汁。
4. 继续加热搅拌至粘稠状，像图中这种状态就差不多可以关火了。
5. 将刚才做好的混合物放到模具中，稍微把上面抹平一些。
6. 冷却凝固后切块，在椰蓉里滚一圈，使牛奶小方的四个面都沾上椰蓉就可以了。
小窍门：
模具我用的是学厨磅蛋糕模具，你也可以用其它喜欢的模具，最好是不沾的。
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火龙果香蕉奶昔
材料：
红心火龙果100g、香蕉1根、纯牛奶160g、草莓酸奶、燕麦脆片少许
做法：
1. 准备好需要的食材。
2. 取半个火龙果切块，放入搅拌杯内。
3. 香蕉切皮，切块放入。
4. 接着倒入纯牛奶。
5. 启动搅拌杯，搅拌均匀。
6. 然后把搅拌好的奶昔倒入碗里，撒上草莓酸奶脆麦片即可。
7. 做为营养早餐非常不错，可以搭配三明治或面包都是可以的。
小窍门：
1、若是夏天可以把香蕉冻下或者把牛奶放入冰箱冷藏后在搅打，味道更加。
2、也可以用酸奶打奶昔，若是觉得不够甜可以适当加点蜂蜜调味。
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火龙果鱼丸面
材料：
红心火龙果肉235克、金龙鱼饺子粉1000克、温水160克、盐4克、鱼丸2个、小白菜2颗、生抽1小勺、麻油1小勺
做法：
1. 提前准备好所有食材。
2. 火龙果肉放入料理杯中。
3. 火龙果肉和水打成火龙果汁。
4. 金龙鱼饺子粉倒入大的容器中。
5. 倒入火龙果汁和盐。
6. 揉成干硬的面团。
7. 用压面机将面团擀成2-3mm厚的面片（或者用擀面杖擀成面片）。
8. 压出面条（或者用刀切出面条）。
9. 煮一锅开水，煮面啦（中途加两次冷水，将面条煮透）。
10. 另起一锅，加入生抽和鱼丸，用中火煮熟。
11. 待鱼丸浮起，表示鱼丸已熟，放入白菜烫30秒就可以关火。
12. 碗中盛入面条，淋麻油，放入鱼丸和蔬菜即可。
小窍门：
1、制作手工面条面团越干越好。
2、用火龙果打成汁，最好过筛，不然会有火龙果籽。当然，想保留所有的小伙伴可以不用过筛~
3、如果是给1岁以内的小宝贝制作手工面条，建议和面的时候不要放盐，因为宝贝太小，不适合吃盐哦。
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红火龙果布丁
材料：
红心火龙果40g、布丁粉20g、水160g、糖20g
做法：
1. 将红心火龙果切成块状，放入布丁模具底部。
2. 布丁粉里加入糖。
3. 加入水，混合好加热至沸腾。
4. 搅匀后过筛一遍。
5. 稍晾几分钟，倒入布丁模具中，倒至模具的一半。
6. 再放一些红心火龙果。
7. 最后将布丁液倒完，晾凉后，放入冰箱冷藏一小时。
8. 等布丁凝固后，用牙签在模具周围划一圈，倒扣就可以脱模了。
小窍门：
1、一定要过筛。
2、可以用别的水果。
3、所用模具为学厨4号不粘布丁模。
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火龙果猫耳朵
材料：
低筋面粉130克、橄榄油32克、牛奶17克、低筋面粉65克、橄榄油16克、糖5克、红心火龙果泥35克、低筋面粉65克、橄榄油16克、糖5克
做法：
1. 准备好所有的食材。
2. 白面团：牛奶和糖搅匀，低筋面粉过筛加入团成团。火龙果面团：火龙果泥和糖搅匀，低筋面粉过筛加入团成团。tips:这里火龙果泥是直接打泥不加水。先做白面团，红色面团的柔软度参照白面团。
3. 橄榄油加入面团中，揉一揉让油都吸收就行。tips：油和牛奶一起加入搅匀再加低筋也是可以的。
4. 面团柔软但是不粘手不粘案板。盖保鲜膜静置15分钟。
5. 两个面团擀成差不多大小。
6. 白面片垫底，在白面片上刷一层水，红色面片摆上。
7. 卷起来。
8. 裹上保鲜膜，入冰箱冷冻2小时以上。tips：试过在冰箱冷冻了1个星期才烤，口感没什么区别。
9. 拿出来稍回温，切2mm薄片，摆在烤盘上，入烤箱，上下火 150度 20-30分钟。有试过在这一步，进烤箱之前，表面都刷一层油，烤出来的猫耳朵酥多了，跟油炸差不多。tips：想烤出来颜色漂亮适合低温烘烤，时间不一定，表面有一点点上色就可以了。
10. 如果用蛋黄液替代牛奶和果泥，也会让猫耳朵更加酥，对蛋黄不过敏的宝宝可以这么试试。
小窍门：
猫耳朵是很多人从小吃到大的，超市里有袋装，有散装，担心外面卖的油炸食品用了千滚油，所以很多美食都可以亲手做。
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