山药肉泥鸡蛋卷的用料：铁棍山药110克、猪肉120克、鸡蛋两个、油适量、盐、酱油，今天小编就来说说关于淮山肉泥蛋卷怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
淮山肉泥蛋卷怎么做
山药肉泥鸡蛋卷的用料：铁棍山药110克、猪肉120克、鸡蛋两个、油适量、盐、酱油。
把铁棍山药去皮，切段，把猪肉切成丁，放入搅拌机搅拌。
搅拌成肉泥状，一开始搅拌可能比较难，因为没有加水。但搅拌一会儿，山药打散后，会变得膨胀，就起到了水的作用。
加入葱花搅拌，把肉泥铺在小盘子里，上锅蒸熟切块。
取出一小部分做成肉饼，其余的加入有机无添加酱油，和适量盐，搅拌均匀。
打两个鸡蛋下平底锅煎成蛋皮。
把搅拌好的山药肉泥平铺在鸡蛋皮上。
从一端慢慢卷起，卷好之后，上蒸锅，蒸15～20分钟。
蒸好后切段，摆盘就可以开吃啦。
