春节回老家过完年，转眼又到了分别返程的日子了，大家临走的时候，是不是有很多收获啊？
就比如我，那天回了一趟娘家，临走的时候，老妈也不管我要不要，硬塞了几只自己腌制的腊鸡和一些猴头菇、茶树菇、山芋、萝卜在后备箱里，车厢里塞得满满的。最笑人的是妈妈还把刷锅用的丝瓜瓤也捆一大捆让我给拎回来。老妈估计恨不得把家里所有能吃的用的东西都让我给带回来吧！去吃顿饭后备箱收获满满，这难道就是大家所说的妈妈装的后备箱吗！
回到家后，妈妈才想起什么似得又打电话来。让我抓紧把腊鸡剁一剁，炖给孩子吃，天马上要暖和了，别再给放坏了。听着妈妈的唠叨，我今天中午终于抽出时间，将腊鸡剁了泡一泡，和茶树菇炖上满满的一锅。
女儿说外婆腌制的腊鸡太美味了，尤其是里面的茶树菇特别好吃。一只腊鸡炖茶树菇，一顿就被吃的一干二净，确实特别好吃。
不过，很多人做腊鸡炖茶树菇都炖不好，鸡肉吃起来特别柴，茶树菇也一直炖不烂。那么有什么好办法解决这些问题吗？接下来大家就照着糖糖分享的做法试一试吧！曝光不柴。快来跟着试试吧！
腊鸡炖茶树菇【食材准备】腊鸡1只、茶树菇1大把、生姜3片、红干椒5个、鸡精少许、蒜头数粒、生抽3勺、老抽数滴。
【做法】1、将已经剁块的辣鸡放入水中泡上3小时左右，大概的去掉咸味。
2、茶树菇也要提前用水泡发2个小时。
3、热锅热油，倒入腊鸡。蒜头、生姜、红辣椒、八角，开大火一起翻炒2分钟。
4、倒入生抽、老抽先焖上2分钟左右。
5、焖至上色均匀，加入3碗水，盖上锅盖小火炖半小时左右。
6、炖至鸡肉熟烂的时候。
7、再放入泡好的茶树菇、盐继续炖上8分钟左右，炖久一点更加入味。
8、茶树菇完全熟烂入味了，再撒点葱花点缀一下，即可关火装盘。
这道美味就做出来了，特别有食欲呢！如果你家也有腊鸡，不妨跟着试试做法哦！
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