芝士的奶香味是由鼻腔感触的，唇舌所感受到的味道其实很平淡。酱汁的鲜美是以口中的感触最为明显，正好弥补了芝士的空白。当鼻腔和口腔的感受不一样的时候，就会出现层次丰富的口感。芝士排骨的精髓就是追求酱汁的酸甜咸与芝士的奶香协调互补，酱汁馥郁而不单调，芝士香浓却不油腻，两者相得益彰才是完
By 夏希娅
用料
- 丘比特沙拉汁（凯撒沙拉味或美式甜辣味） 125g
- 排骨（我买来就是切好的） 4块
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蜂蜜 3大勺
- 酱油 适量
- 白醋 两小勺
- 马苏里拉芝士碎 250g
做法步骤
1、排骨准备好，在水里泡泡，把血水泡出去
2、冷水下锅，把排骨煮一下，变色就好
3、在锅里加入白糖和油，烧热
4、把煮好的排骨放进去煎炸～
5、因为有糖份的缘故，排骨裹上了漂亮的金红色外衣233
6、添水，加入酱油，蜂蜜，盐，白醋（一点点就够）。（千万注意盐不要加太多，等汤汁耗尽了就会特别咸）
7、小火炖40-60分钟，汤汁明显变少，但还不够醇厚
8、神器出场！丘比沙拉汁凯撒沙拉味，（用美式甜辣的也可以哦～）
9、直接往里倒就好。只有酱油和蜂蜜炖煮的汤汁不够醇厚，加入丘比沙拉汁，汤汁瞬间就变得浓郁了～
10、我倒了多半瓶进去
11、加入沙拉汁后，排骨酱汁变得浓稠啦，照烧的味道，也有xo酱的感觉
12、关火之后的，大家感受一下，它的酱汁，油光光水滑滑～
13、好了盛出来～，锅里还剩下一些浓稠的酱汁，被我麻麻倒出来当照烧酱去用了233。排骨这一步就已经可以吃了，因为添加了沙拉汁，味道鲜美醇厚～芝士爱好者们继续往下看～
14、马苏里拉芝士碎放在烤盘上～
15、我还加了些蔬菜～
16、放在烤箱里，150度上下火，加热到融化拿出来～
17、趁热把排骨放上～这个大家应该都会吃吧w
18、用筷子挑起来芝士拉出的丝，卷在排骨上吃～
19、再来一张～
20、趁热卷着吃～芝士凉了就不好卷了
21、消灭光了。一口下去好吃得都想流眼泪了！
小贴士
这次用的凯撒沙拉味的丘比沙拉汁。喜欢辣口的孩子们可以用美式甜辣的代替，也会很棒！
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