现在秋天正是吃南瓜的好季节，这个季节的南瓜吃起来最香甜，大家要顺应季节多吃点时令果蔬，对身体大有益处。南瓜是一种不仅美味，而且营养价值极高，食用功效也诸多的蔬菜，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素、维生素A、维生素C、果胶、氨基酸、矿物质元素，常吃南瓜具有清热解毒、养胃、防癌、提高免疫力、保护视力、促进骨骼发育的功效。
今天厨娘就和大家分享一道最简单的南瓜做法，味道超赞，关键是做法超简单，任何人在家都可以成功做出一盘好吃的炒南瓜出来，请让我们一起接着往下看吧！
素炒南瓜
准好食材：小南瓜的半边、葱花1根、食盐半勺、花生油2勺
1、南瓜去皮后切块，葱花洗净后切碎
2、起锅，在锅里倒入比平时做菜还多一点的油，然后开小火烧热后倒入南瓜块翻炒，可能把难怪炒软的这个过程会比较漫长，请大家一定要有耐心，这个南瓜软硬程度也不是要炒到软趴趴的样子，就是还成型的基础上，南瓜表面有点起毛的状态
3、如果炒了许久还不见有起毛，可以倒入半汤匙清水后，盖上锅盖焖煮个十几秒开盖即可表面起毛了
4、出锅之前放入半勺食盐调味，因为南瓜本身就很香甜，如果单纯的喜欢吃南瓜本身的味道，可以不用放盐
出锅装盘，撒上些许葱花点缀，这是南瓜最经典的做法，简单炒一炒，香甜味美，一个人可以干掉一大盘。秋天要多给家人吃这道菜，香甜味美，常吃可提高免疫力、清热解毒。
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