生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(1)

用料

排骨500克 冬笋一个 姜葱适量 八角1个 香叶2片 桂皮1小块 盐适量 白糖两勺 生抽一勺 酱油一小勺 料酒1勺 蚝油两勺 白胡椒粉一茶匙

家常菜~冬笋烧排骨的做法

1.排骨提前用凉水浸泡去血水,捞出。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(2)

2.锅中放凉水,放排骨焯烫,去血沫,捞出用温水洗净沥干。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(3)

3.冬笋正当时,买来一颗冬笋纵向切一刀。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(4)

4.剥壳,去老皮。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(5)

5.切滚刀块。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(6)

6.锅中水烧开,放盐倒入冬笋煮两三分钟捞出过一下清水,再沥干。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(7)

7.准备姜葱,八角,香叶,桂皮。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(8)

8.炒锅放油,放沥干的排骨煸炒至起焦皮。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(9)

9.加白糖,淋料酒,加一勺生抽,想颜色漂亮再加一小勺酱油,中小火翻炒上色炒至微焦。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(10)

10.放姜葱,八角,桂皮,香叶。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(11)

11.煸炒一下。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(12)

12.倒入冬笋块。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(13)

13.加蚝油,放白胡椒粉。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(14)

14.翻炒均匀。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(15)

15.捞出葱,加开水(刚刚没过排骨)炖煮45-55分钟。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(16)

16.大火收汁,根据个人口味加适量盐调味。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(17)

17.关火,盛盘。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(18)

18.冬笋脆口,排骨美味。

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(19)

19.开饭咯!

生竹笋烧排骨的做法大全(冬笋烧排骨的配方)(20)

小贴士

具体的炖煮时间依排骨大小来衡量,排骨炖熟即可收汁。


作者:琥珀maggie

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