经常有菜农朋友留言：芹菜种子小、皮厚坚硬难透水，发芽慢还不整齐，有没有啥好方法、新技术解决一下这个问题？
今天，给大家介绍的这项技术，就是为了解决这项难题的。而且马上要进行芹菜秋、冬茬口栽培的朋友正好可以参考。
芹菜种子发芽所需的温度为15～20℃。我国北方地区，秋芹菜的播种时间在6月中旬至7月中旬，苗龄期60～80天，定植时间在8月中旬至9月上旬；
冬芹菜的播种时间在7月中旬至8月中旬，苗龄期70～90天，定植期在9月下旬至10月中旬。这两个阶段的自然气温都高出其发芽所需的温度界限。
▲芹菜种子
因此，芹菜传统的催芽方法是：将已浸泡过的湿润种子吊置于土井或砖井水面上方50～60厘米的空间，利用井内17℃左右的气温催芽。但自20世纪90年代以后，随着电力机井灌溉水利设施的发展，土井和砖井在北方地区都已很少见。
另外，芹菜种子小，顶土能力弱，出苗困难。且秋冬芹菜播种期处于土壤蒸发量较大的夏伏期，播种后容易因覆土被晒干而种子落干，若播后浇水又易形成表土板结，造成种芽出土受迫，出苗率低，出苗不均匀、不齐全。
针对上述问题，咱们山东地区的农业工作者探索了一项芹菜育苗新技术，成功解决了在夏伏高温时期秋芹菜、冬芹菜催芽的难题，并取得不错的育苗效果。
催芽新方法——地坑催芽第一步：挖掘地坑
选择阴凉遮阴处，挖一直径80厘米左右、深120～150厘米的地坑，坑底填上10～15厘米厚的干草，坑口覆盖能透光的塑料薄膜，以备在坑内放置芹菜种子催芽。
第二步：浸种催芽
按每亩苗床，用芹菜种子500克（即1平方米苗床用种0.75克），一般本芹可定植大田10亩左右，西芹可定植大田15亩左右。为防治芹菜斑枯病、炭疽病等病害，可用50%福美双可湿性粉剂200倍液浸种50～60分钟，然后将种子装入纱布袋里，于清水中轻揉，清洗后将种子放置在填有沙子或玉米秆穰（玉米秸秆截成8～10厘米长的段，剥去皮只剩秆穰）的皿器中，然后用系着绳子的网兜兜住皿器，并放入预备好的地坑中催芽。地坑口要用透光的塑料薄膜盖严，以防坑外的高温空气进入而使坑内的气温升高。
注意：按照种子发芽对光的需求，芹菜属需光种子，在黑暗中几乎不能发芽或发芽不良。因此，地坑口不可用不透光物覆盖。催芽期间，每天从坑内提出种子，用清水淘洗1次，再放回坑里，历经9～11天，当90%以上的种子已发芽，种芽（胚根）长达2～4毫米时，即进行播种。
播种新方法——弹播盖沙第一步：除草做畦
为使秋芹菜和冬芹菜在育苗期避免遭受夏季风雨袭击及强光暴晒，要选择棚室保护地育苗。芹菜因幼苗弱小，苗期不便于人工拔除杂草。为了防止育苗畦发生杂草，可于做畦前8～10天施用芽前除草剂，一般每亩用33%二甲戊灵（除草通）乳油200毫升兑水40千克，均匀喷洒于地面，然后耕地或耙地使药土混合。若土壤干燥，可适当浇水，以提高除草效果。
在播种前1～2天做畦，一般畦宽1.6～2.0米，畦面宽1.2～1.6米，畦埂宽0.4米、高15厘米左右，畦长视保护地情况确定。按畦田面积每1平方米施入磷酸二氢铵18克和硼砂1.5克，并将肥料与土壤掺混均匀，整平畦面。播种前对已整平的育苗畦灌足水，造足墒。并趁畦内有积水时，用推板（在晒粮场上常用于推堆粮食的木制推板）将畦面推至水平状。
第二步：弹播种子
苗畦渗水后，要立即播种，将已催出芽的芹菜种子放入盛有清水的面盆中，用手轻轻搅动，使带种芽的种子（种芽）漂散在水中。然后用右手持炊帚（最好是用新的），蘸取面盆中的芹菜种子，右手腕伸向育苗畦，向距畦面50～70厘米高的左手腕部搕，使手持的炊帚震动而将炊帚上的芹菜种子弹播于畦面上。
一般用炊帚蘸取1次种子，连续往左手腕搕3次，即可将炊帚上的种子都弹播至畦面上。左手腕离畦面越高，种子弹播的范围越大，落在畦面上的种子间距也越大，也比较容易掌握种子弹播密度。一般掌握种子弹播的间距为1.5～2.0厘米。
第三步：筛盖细沙
当弹播完1个苗畦后，立即用孔径1～2毫米的铁丝筛子筛细沙覆盖，要求细沙覆盖均匀，厚2～3毫米，筛完细沙后随即用洒水壶或喷雾器喷洒1遍水，使细沙与种子密切接触。一般弹播后48小时就能出全苗。
苗期管理
秋冬芹菜的苗龄期可分为前后两段时间。
一般秋芹菜播种后的前30～40天为育苗前半期，后30～40天为后半期；
冬芹菜播种后的前35～45天为育苗前半期，后35～45天为育苗后半期。前期与后期的自然条件差异较大，因此栽培管理措施也明显不同。
1、 苗龄期的前半期管理
首先要勤浇水。
播种后10天内，每天上午喷洒1次水；11～20天，隔1天喷洒1次水；21～35天，隔2～3天喷洒1次水；洒水间隔天数越多，每次洒水量越大，以保持畦面湿润。35天后可改为浇灌。
其次，在夏伏期风雨过后要及时打开所有通风口，昼夜进行大通风，必要时采取强制通风，避免芹菜苗受高温热害或发生软腐病。
此外，在中午前后要覆盖遮阳网，避免强光灼伤幼苗；通风口安装避虫网，防止潜叶蝇、白粉虱、烟粉虱、有翅蚜等害虫潜入棚内为害芹菜。
2 、苗龄期的后半期管理
此阶段已是秋季，在安装避虫网的前提下，可昼夜通风换气。掌握5～7天浇1次水。保持土壤湿润而不见干。每亩隔1水冲施1次三元复合高钾肥（N-P-K为20-5-25）6～8千克，一直冲施到移栽前的10天。苗期注意增施速效钾肥和钙、硼肥，以防止芹菜因缺钙发生心腐病和因缺硼导致外叶黄化、叶柄和茎开裂等症状。
芹菜育苗后半期易发生芹菜斑枯病，又称芹菜叶枯病。
农业防治：注意降温排湿，白天温度控制在15～20℃，夜间15℃左右，尽量缩小昼夜温差，减少结露；切忌大水漫灌，遇旱要小水勤浇，田间相对湿度不超过80%。
药剂防治：用20%松脂酸铜（一铜天下、绿乳铜）乳油20毫升兑清水15千克，或用75%百菌清（达科宁）可湿性粉剂600倍液喷雾，7～10天喷1次，连喷2～3次。
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(作者：朱振华，寿光市农业局；朱永春，寿光市农业技术中心)
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