自制酸奶拉丝一般的原因:在制作酸奶的过程中,清洗与消毒工作没有到位,酸奶被杂菌污染;酸奶发酵温度较低,嗜热链球菌繁殖过多,产生更多的拉丝,今天小编就来说说关于自制酸奶拉丝是怎么回事?下面更多详细答案一起来看看吧!
自制酸奶拉丝是怎么回事
自制酸奶拉丝一般的原因:在制作酸奶的过程中,清洗与消毒工作没有到位,酸奶被杂菌污染;酸奶发酵温度较低,嗜热链球菌繁殖过多,产生更多的拉丝。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。2018年9月,世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称,新的两项研究表明,服用益生菌不仅没有好处,还可能对人体有害。