晚餐吃白粥可以减肥吗（假期后长胖了可以吃粥减肥吗）

经过了长达8天的国庆假期，不少人由于有了难得放松的机会，很多时候往往把控制饮食抛诸脑后，到假期结束看着上涨的体重和长出的肥肉才满是悔恨。当假期长胖已成事实，如何减去这多余的脂肪就成了很多人关注的问题，广州医科大学附属第二医院营养科副主任邓宇虹将为我们一一解答。

邓宇虹 广州医科大学附属第二医院营养科副主任

邓宇虹副主任告诉家庭医生在线编辑，不管是假期想避免长胖还是假期后要减肥，其实任何一种运动都是有效的，我们首先得动起来，“我们鼓励大家减少静坐状态，如果宅在家的时候，哪怕隔一个小时起来走动一下也是好的。此外还可以走走楼梯和做点家务，这都是不需要太费力的简单运动。”

节后要想有效减肥，除了坚持运动增加能量消耗外，饮食控制也是必不可少的，据邓宇虹副主任介绍，要想减少总热量摄入，一些常见的高热量食物应该少吃为妙，“油脂类食物是最常见的高热量食物，如放太多油的菜，或是油炸食物，这些食物热量都会比较高。”

邓宇虹副主任指出，实际上，因为大多人都知道油炸食物热量高不会多吃，生活中最容易让我们摄入过多热量还不是油炸食物，而是隐形的“肥胖元凶”：精制碳水化合物，“包括蛋糕、面包、点心、甜点等的精制碳水化合物，它们不仅热量较高，而且饱腹感不是很强，很容易让人吃完又想吃，这样就很容易造成热量超标。”

在做到少吃高热量食物以后，邓宇虹副主任表示，还可以多吃一些健康的低热量食物，“蔬果是老生常谈的低热量健康食物，营养也比较丰富。此外可以多食用一些坚果来补充健康油脂。在主食方面，我们尽可能多吃天然食物来代替加工食物，如芋头、番薯、玉米等都是不错的选择。还可以用糙米代替白米，用燕麦代替普通面包、蛋糕等，它们饱腹感强，吃完以后也不容易长胖。”

由于假期当中在外吃了不少油腻的食物，不少人在节后都会习惯吃些粥，认为可以达到清肠胃和减脂的目的，但邓宇虹副主任表示，这其实没什么道理，吃粥不仅不能减肥，甚至还可能让你吃得更多，“粥因为煮的时间比较长，它容易消化，维持饱腹感的时间也比较短。虽然一碗粥大概只等于半碗饭的热量，但由于饿得快，很多人就会忍不住找其它东西来吃，那么摄入的热量反而更高。”

邓宇虹副主任指出，除非真的能够忍住饥饿不再吃别的食物，否则吃粥减肥其实一般是难以做到，因此不建议大家采用此种方式减肥。