腊肉在我们四川是非常常见的,几乎每家每户都会制作,猪身上的大部分都可以做成腊味,例如猪肝、猪舌头、猪耳朵、猪蹄、猪尾巴、排骨等都是可以做成腊味的,放在平时吃或者过年吃都是一道美味,今天要给大家分享的就是腊猪头肉的吃法,做法简单味道好,不仅是一道家常美食,更是一道下酒菜。
我们先将腊猪头肉洗净煮熟备用。
将煮好的猪头肉切片
青椒、蒜苗切小
在准备少许干辣椒、花椒、蒜片
准备的食材
锅内加入食用油,待油热先加入切好的猪头肉,炒制轻微卷起
加入准备的调料和豆瓣酱
将调料和猪头肉翻炒均匀后,加入准备好的蒜苗和青椒,炒制断生后,即可起锅装盘。
锅热加油
加入干辣椒豆瓣酱
加入素菜
一道美味的炒猪头肉的美味就做好了,学会的小伙伴赶紧动起手来吧。
成品
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