大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
今天给大家推荐一道绝对美食，牙签肉。做出来不仅小孩子爱不释手，恐怕大人也要多捏几根。制作过程精致细心，所谓慢工出细活，功到自然成也。
猪肉或牛肉一块，最好是里脊肉。切成0.5到1厘米之间的方丁。
大葱白切成葱花，生姜切成末，和肉丁放在一起。
加入适量食盐，胡椒粉，料酒，搅匀后腌制5分钟。
5分钟以后，再打入一个鸡蛋。抓匀以后，再加入干淀粉，用手反复抓匀上劲。
每个牙签串两粒到三粒肉丁，串好备用。
锅里烧油，烧至5成热（微微冒烟），倒入牙签肉。如果有粘连，用勺子轻轻打散。
这个过程一直开中火，慢慢的把牙签肉炸到金黄色，捞出控油。
这个时候，基本上就可以吃了。撒上孜然，或者椒盐，就可以装盘。
但是！！！
今天我准备做成糖醋浇汁的，现在我们做糖醋汁：
锅里加入一勺清水，一勺白糖，一勺白醋，搅匀后，加入番茄酱。
水开后，勾入水淀粉，熬至冒泡。加入植物油，再加少量的食盐化开。
最后，把糖醋汁浇到牙签肉上。
好了，稍经波折，这道方便好吃的牙签肉就做好了。
第一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注评论，收藏转发。
,
