主料： 鳊花1尾500克配料： 五花肉50克（切片）辅料： 姜丝适量，葱丝适量，料酒1汤匙，精盐1茶匙，生抽2汤匙，白胡椒粉1茶匙，植物油40毫升，今天小编就来说说关于清蒸鳊花鱼的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
清蒸鳊花鱼的做法
主料： 鳊花1尾500克。配料： 五花肉50克（切片）。辅料： 姜丝适量，葱丝适量，料酒1汤匙，精盐1茶匙，生抽2汤匙，白胡椒粉1茶匙，植物油40毫升。
去鳞抠腮，除去内脏洗净控净水分待用；
用少许的精盐和料酒涂抹鱼的全身，腹中塞进五花肉片、姜丝、葱丝，在鱼的两面划上几刀，撒上姜丝和葱丝，腌渍5分钟。
上屉大火蒸20分钟取出，浇上用生抽、精盐、胡椒粉调好的汁，再浇上非常热的油即成。
