适量面粉加温水混合成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟，今天小编就来说说关于烙菜馍窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!
烙菜馍窍门
适量面粉加温水混合成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
松弛面团的时候来处理馅料：鸡蛋、小白菜、胡萝卜、粉丝、虾皮。
小白菜洗净放入沸水中焯水。
焯过水的小白菜切碎。
胡萝卜擦成细丝。
粉丝泡软稍稍剁一剁。
小白菜、胡萝卜丝、粉丝、虾皮一起放入盆中，打入一个鸡蛋，加入食盐、味精、五香粉、食用油。
拌匀成馅料。
松弛好的面团在案板上稍微揉一下。
分成小剂子。
取一份小剂子擀成薄面皮。
把拌好的菜馅夹到面皮上。
再擀一个薄面皮，盖到上面，上下两张圆饼的边沿处捏紧。（用碗边压了一圈）
电饼铛预热，将做好的菜馍摊放到电饼铛中，双面加热。
直到两面微黄。（中间的时候翻个面，大约需要烙三四分钟。）
