蒜苔又称蒜毫，是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。它性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
By 朝族媳妇辣白菜
用料
- 蒜苔 150g
- 辣椒酱 1勺
- 糖浆 1勺
- 辣椒面 0.5勺
- 酱油 1勺
- 醋 0.5勺
- 盐 适量
- 芝麻 适量
做法步骤
1、蒜苔切段
2、煮热水
3、水烧开放入蒜苔
4、加入盐
5、捞出放入凉水备用
6、碗中放入辣椒面、酱油、盐
7、加入糖浆、醋、辣椒酱、芝麻
8、搅拌均匀
9、把调味酱放入蒜苔
10、搅拌均匀
11、摆盘入席
小贴士
1.蒜苔处理时要去头去尾，使用最嫩的部分 2.焯水的时间不要过长，加盐的目的是为了颜色更加嫩绿 3.冰箱冷藏保管，一周左右为最长限期
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