猪腿肉一块,用绳子绕圈扎好把扎好的肉放入保鲜袋,倒入盐,料酒,生抽,糖,然后涅一下,把袋口扎紧,今天小编就来说说关于扎肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

扎肉的做法(扎肉怎么做)

扎肉的做法

猪腿肉一块,用绳子绕圈扎好。

把扎好的肉放入保鲜袋,倒入盐,料酒,生抽,糖,然后涅一下,把袋口扎紧。

锅里放一点点油,把肉的外部煎一下盛出。

然后把肉放入另外的锅里,加水,料酒,生抽,老抽,糖,八角,香叶,姜片,葱段,大火烧开后转小火炖40-50分,视肉的大小。

50分后,把卤水一遍一遍的浇在肉的上面,大概5-10分,到肉上色了。

前面的煎锅里放一点糖,炒一下,然后加一点卤水进去。搅一下,感觉有点稠了把肉放进,滚一下,让肉的四周都沾上色,这样色泽就漂亮了。

放凉后切盘,撒上卤吃也可以。