炒紫甘蓝不要先用水焯紫甘蓝相对娇嫩一些，紫甘蓝焯水会融化掉，导致营养成分流出炒制紫甘蓝时，它不需要焯水，清洗后直接炒制即可，炒制时用中大火，这样炒出来的紫甘蓝足够香紫甘蓝凉拌时也无需焯水，切好后的紫甘蓝用开水烫15秒钟即可，凉拌时紫甘蓝口感清脆，今天小编就来说说关于炒紫甘蓝要先用水焯吗?下面更多详细答案一起来看看吧!
炒紫甘蓝要先用水焯吗
炒紫甘蓝不要先用水焯。
紫甘蓝相对娇嫩一些，紫甘蓝焯水会融化掉，导致营养成分流出。炒制紫甘蓝时，它不需要焯水，清洗后直接炒制即可，炒制时用中大火，这样炒出来的紫甘蓝足够香。紫甘蓝凉拌时也无需焯水，切好后的紫甘蓝用开水烫15秒钟即可，凉拌时紫甘蓝口感清脆。
